Yaourt fouetté aux fraises et à la rose

Name: Yaourt fouetté aux fraises et à la rose
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Yaourt nature; 3.5 oz Fraises fraîches; 1.5 tbsp Sucre glace; 0.5 oz Pistaches; 1 pinch Pétales de rose; 1 sprig Menthe fraîche

Végétarien • Sans glutenMoins de 15 min • Sans cuissonFaible en caloriesDessertMéditerranéenne

Facile 10 min 127 kcal 2 portions

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Un dessert léger d'inspiration méditerranéenne composé de yaourt fouetté légèrement sucré, superposé à des fraises juteuses macérées, des pistaches concassées et des pétales de rose parfumés.

Ce yaourt fouetté aux fraises et à la rose est un dessert crémeux d'inspiration méditerranéenne et faible en calories, qui semble incroyablement gourmand sans compromettre vos objectifs alimentaires. En faisant macérer légèrement les fraises fraîches dans du sucre glace, vous en extrayez le jus naturel pour créer un sirop magnifique qui se marie parfaitement avec le yaourt fouetté aérien. Le croquant des pistaches concassées et l'arôme floral des pétales de rose séchés transforment ce simple yaourt fouetté aux fraises et à la rose en une friandise élégante prête en moins de 15 minutes. Parfait pour une pause sucrée, rapide et saine !

Ingrédients

150 g Yaourt nature (environ ⅔ de tasse)
100 g Fraises fraîches (environ 5-6 grosses fraises)
12 g Sucre glace (environ 1.5 c. à s.)
15 g Pistaches (environ 1 c. à s. hachée)
1 g Pétales de rose (une généreuse pincée)
2 g Menthe fraîche (quelques feuilles)

Instructions

1
Lavez et coupez finement les fraises fraîches. Mélangez-les dans un petit bol avec la moitié du sucre glace et réservez pendant 5 minutes pour qu'elles libèrent leur jus naturel.
2
Dans un autre bol, mélangez le yaourt et le reste du sucre glace. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la texture devienne légèrement plus légère et aérienne.
3
Hachez grossièrement les pistaches décortiquées.
4
Prenez deux petits verres ou bols de service. Déposez une couche de yaourt fouetté sucré au fond de chaque récipient.
5
Ajoutez une couche de fraises macérées avec un filet de leur jus, puis répétez avec une autre couche de yaourt.
6
Garnissez les desserts avec les fraises restantes.
7
Décorez uniformément avec les pistaches hachées, les pétales de rose séchés et un petit brin de menthe fraîche sur chaque portion.
8
Servez immédiatement, ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de déguster.

Astuces du chef

•La macération des fraises dans le sucre glace extrait l'humidité naturelle du fruit, créant ainsi un délicieux sirop naturel sans calories superflues.
•Froissez légèrement les pétales de rose entre vos doigts avant de décorer pour libérer davantage leur parfum naturel.
•Ce dessert est très personnalisable : n'hésitez pas à utiliser des myrtilles surgelées si vous souhaitez varier les fruits !