Opgeklopte Yoghurt met Aardbeien en Roos

Name: Opgeklopte Yoghurt met Aardbeien en Roos
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Naturelle yoghurt; 3.5 oz Verse aardbeien; 1.5 tbsp Poedersuiker; 0.5 oz Pistachenoten; 1 pinch Rozenblaadjes; 1 sprig Verse munt

Vegetarisch • GlutenvrijBinnen 15 min • Zonder kokenCaloriearmNagerechtMediterraans

Makkelijk 10 min 127 kcal 2 porties

MACRO'S

per portie

Eiwit

Vet

Koolhydraten

Suiker

Vezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een romig, mediterraan geïnspireerd licht dessert met licht gezoete opgeklopte yoghurt, laagjes sappige, gemacereerde aardbeien, gehakte pistachenoten en geurige rozenblaadjes.

Deze opgeklopte yoghurt met aardbeien en roos is een romig, mediterraan geïnspireerd caloriearm dessert dat ontzettend decadent aanvoelt zonder je dieetdoelen te dwarsbomen. Door de verse aardbeien licht te macereren in poedersuiker, komt hun natuurlijke, levendige sap vrij, waardoor een prachtige siroop ontstaat die perfect samengaat met de luchtige, opgeklopte yoghurt. De crunch van gehakte pistachenoten en het florale aroma van gedroogde rozenblaadjes verheffen deze eenvoudige opgeklopte yoghurt met aardbeien en roos tot een elegante traktatie die in minder dan 15 minuten klaar is. Perfect voor een snelle, gezonde zoete trek!

Ingrediënten

150 g Naturelle yoghurt (ongeveer ⅔ kopje)
100 g Verse aardbeien (ongeveer 5-6 grote aardbeien)
12 g Poedersuiker (ongeveer 1,5 el)
15 g Pistachenoten (ongeveer 1 el gehakt)
1 g Rozenblaadjes (een flinke snuf)
2 g Verse munt (een paar blaadjes)

Instructies

1
Was de verse aardbeien en snijd ze in dunne plakjes. Meng ze in een kleine kom met de helft van de poedersuiker en laat 5 minuten staan zodat ze hun natuurlijke sappen loslaten.
2
Meng in een aparte mengkom de yoghurt met de resterende poedersuiker. Klop met een elektrische handmixer gedurende ongeveer 1-2 minuten tot het mengsel iets lichter en luchtiger van textuur wordt.
3
Hak de gepelde pistachenoten grof.
4
Pak twee kleine serveerglazen of schaaltjes. Schep in elk een laagje van de gezoete opgeklopte yoghurt op de bodem.
5
Voeg een laagje van de gemacereerde aardbeien toe samen met een scheutje van hun sap, en herhaal dit met nog een laagje yoghurt.
6
Garneer de desserts met de resterende aardbeien.
7
Bestrooi gelijkmatig met de gehakte pistachenoten, gedroogde rozenblaadjes en een klein takje verse munt op elk glas.
8
Serveer onmiddellijk, of laat het 20-30 minuten koud worden in de koelkast voordat je ervan geniet.

Chefstips

•Het macereren van de aardbeien in poedersuiker onttrekt het natuurlijke vocht aan het fruit, waardoor een heerlijke ingebouwde siroop ontstaat zonder extra calorieën.
•Wrijf de rozenblaadjes lichtjes tussen je vingers voordat je ze als garnering gebruikt om meer van hun natuurlijke geur vrij te geven.
•Dit dessert is zeer aanpasbaar – vervang de aardbeien gerust door bevroren bosbessen als je de fruitlaag wilt variëren!