Pastel de Papa y Carne

Pastel de Papa y Carne

Sin glutenAlta en proteínasHorneado • Ideal para tupperCenaComida casera
Media
45minutos
690kcal
4personas

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Un plato reconfortante clásico que combina una base jugosa de carne picada y verduras, cubierta con un cremoso puré de papas y queso gratinado.

Este Pastel de Papa y Carne es la comida reconfortante definitiva para una cena familiar satisfactoria. Preparar un Pastel de Papa y Carne en casa es más fácil de lo que imaginas, especialmente cuando quieres aprovechar esos ingredientes cotidianos del refrigerador antes de que se echen a perder. El contraste entre el relleno rico y sabroso, hecho con carne fresca y un vibrante locote, y la cobertura cremosa de papas en puré es simplemente irresistible. Este plato clásico es un elemento básico en muchos hogares, y a menudo evoca hermosos recuerdos de las cenas de la infancia. Para lograr el mejor Pastel de Papa y Carne, la clave está en asegurar que la carne esté bien sazonada y que las papas se batan a la perfección con un chorrito de leche. Coronamos esta gloriosa preparación con una capa generosa de queso, que crea una costra dorada y burbujeante en el horno. ¡También es una opción fantástica para preparar comidas por adelantado, ya que los sabores se asientan y mejoran al día siguiente! Puedes personalizar tu Pastel de Papa y Carne agregando verduras adicionales como zanahorias o maíz dulce, pero la base tradicional de carne, cebolla y pimiento nunca falla. Ideal para las noches, esta abundante receta se convertirá rápidamente en un plato recurrente en tu menú, aportando calidez y un sabor increíble. Al hervir los huevos y picarlos para mezclarlos con el relleno, se introduce un toque tradicional que eleva el plato entero. Cada bocado ofrece la armonía perfecta.

Ingredientes

  • 800 g Papas (unas 4-5 papas medianas)
  • 500 g Carne (Picada o Molida)
  • 1 unidad Cebolla (1 cebolla mediana)
  • 1 unidad Locote (1 locote mediano)
  • 2 unidades Huevos
  • 120 ml Leche
  • 150 g Queso (aproximadamente 1½ tazas rallado)

Instrucciones

  1. 1
    Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervirlas en una olla con agua y sal hasta que estén completamente tiernas.
  2. 2
    Hervir los huevos en otra olla pequeña durante 10 minutos. Enfriarlos, pelarlos y picarlos.
  3. 3
    Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el locote.
  4. 4
    En una sartén grande a fuego medio, sofreír la cebolla y el locote hasta que se ablanden.
  5. 5
    Agregar la carne a la sartén y cocinar removiendo constantemente hasta que se dore por completo. Condimentar al gusto con sal y pimienta.
  6. 6
    Retirar la sartén del fuego y mezclar los huevos duros picados con la carne.
  7. 7
    Escurrir las papas cocidas y pisarlas hasta obtener un puré, incorporando poco a poco la leche hasta lograr una textura cremosa.
  8. 8
    En la fuente para horno, distribuir uniformemente todo el relleno de carne en el fondo.
  9. 9
    Cubrir la carne con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula o cuchara.
  10. 10
    Espolvorear todo el queso rallado sobre la capa de puré de papas.
  11. 11
    Llevar al horno precalentado a 200°C (400°F) durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y dorado.

Consejos del Chef

  • Si tienes zanahoria o maíz en la heladera, agrégalos al sofrito de carne para un plato aún más nutritivo.
  • Puedes pasar un tenedor por encima del puré de papas antes de hornear; las crestas se dorarán y quedarán más crujientes.

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