Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck
Mittel
30 Min.
680 kcal
2 Portionen
MAKROS
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In der Pfanne gebratene Hähnchenbrust in einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce mit knusprigem Speck und welkem Spinat.
Dieses Cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck ist die Definition von unkompliziertem Soulfood. Ideal für einen geschäftigen Wochentag verwandelt dieses Gericht einfache Zutaten wie Hähnchenbrust, frischen Spinat und herzhaften Speck in ein Essen in Restaurantqualität direkt in Ihrer eigenen Küche. Der Star der Show ist zweifellos die reichhaltige, samtige Sauce. Durch die Kombination von Schlagsahne, salzigem Parmesan und aromatischem Knoblauch kreieren Sie eine Basis, die das saftige, gebratene Hähnchen perfekt umhüllt.
Was dieses Rezept für Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit und sein Nährstoffprofil. Es ist von Natur aus glutenfrei und keto-freundlich, was es zu einer fantastischen proteinreichen Option macht, die nicht an Geschmack einbüßt. Die Zugabe von Spinat sorgt nicht nur für einen lebendigen Farbtupfer, sondern liefert auch wichtige Vitamine, während der knusprige Speck für einen rauchigen Crunch sorgt, der wunderbar mit dem zarten Fleisch kontrastiert. Ob Sie es pur oder auf einem Bett aus Nudeln oder Reis servieren, um die zusätzliche Sauce aufzusaugen, dieses Cremige Knoblauch-Hähnchen mit Spinat und Speck wird sicher zu einem festen Bestandteil Ihres Abendessens. Es ist ein One-Pot-Wunder, das den Abwasch minimiert und den Geschmack maximiert.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust
- 4 Scheiben Speck
- 100 g Frischer Spinat
- 240 ml Schlagsahne
- 50 g Parmesankäse
- 3 Zehen Knoblauch
- 0.5 mittelgroß Zwiebel
- 1 EL Gesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Meersalz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 lb Hähnchenbrust
- 4 Scheiben Speck
- 3 Tassen Frischer Spinat
- 1 Tasse Schlagsahne
- 0.5 Tasse Parmesankäse
- 3 Zehen Knoblauch
- 0.5 mittelgroß Zwiebel
- 1 EL Gesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Meersalz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke. Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- 2Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den geschnittenen Speck hinein und braten Sie ihn knusprig. Nehmen Sie den Speck heraus und stellen Sie ihn beiseite, lassen Sie das Fett in der Pfanne.
- 3Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Meersalz und schwarzem Pfeffer. Geben Sie das Olivenöl und die gesalzene Butter zum Speckfett in die Pfanne.
- 4Braten Sie die Hähnchenbrust 5-6 Minuten pro Seite scharf an, bis sie goldbraun und durchgegart ist (Innentemperatur 75°C/165°F). Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
- 5Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie weich. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 30 Sekunden an, bis er duftet.
- 6Gießen Sie die Schlagsahne ein und lassen Sie sie leicht köcheln. Kratzen Sie dabei den Bratensatz vom Pfannenboden ab.
- 7Rühren Sie den Parmesankäse unter, bis er geschmolzen und glatt ist. Geben Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn in der Sauce zusammenfallen.
- 8Geben Sie das gegarte Hähnchen und den knusprigen Speck zurück in die Pfanne. Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen und lassen Sie alles 1 Minute köcheln, um es zu erwärmen.
- 9Sofort servieren und dabei zusätzliche Sauce darüber löffeln.
Chef-Tipps
- •Wenn die Sauce zu dick wird, geben Sie einen Schuss Hühnerbrühe oder Milch hinzu, um sie zu verdünnen.
- •Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben, bevor Sie es in die Pfanne zurückgeben, wenn Sie mundgerechte Stücke für Pasta bevorzugen.
- •Reiben Sie Ihren Parmesan selbst, um die beste Schmelzkonsistenz zu erzielen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch