Romige knoflookkip met spinazie en spek
Gemiddeld
30 min
680 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
In de pan gebakken kipfilet overgoten met een rijke knoflook-parmezaanroomsaus met krokant spek en geslonken spinazie.
Deze Romige knoflookkip met spinazie en spek is de definitie van comfort food zonder gedoe. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond, transformeert dit gerecht eenvoudige ingrediënten zoals kipfilet, verse spinazie en hartig spek in een maaltijd van restaurantkwaliteit in je eigen keuken. De ster van de show is ongetwijfeld de rijke, fluweelzachte saus. Door slagroom, zoute Parmezaanse kaas en aromatische knoflook te combineren, creëer je een basis die de malse, gebakken kip perfect omhult.
Wat dit recept voor Romige knoflookkip met spinazie en spek zo speciaal maakt, is de veelzijdigheid en het voedingsprofiel. Het is van nature glutenvrij en keto-vriendelijk, waardoor het een fantastische eiwitrijke optie is die niet inboet aan smaak. De toevoeging van spinazie zorgt niet alleen voor een levendige groene kleur, maar introduceert ook essentiële vitamines, terwijl het krispige spek zorgt voor een rokerige crunch die prachtig contrasteert met het malse vlees. Of je dit nu alleen serveert of over een bedje van pasta of rijst om de extra saus op te nemen, deze Romige knoflookkip met spinazie en spek wordt vast en zeker een vaste waarde in je weekmenu. Het is een eenpansgerecht dat de afwas minimaliseert en de smaak maximaliseert.
Ingrediënten
- 450 g Kipfilet
- 4 plakjes Spek
- 100 g Verse spinazie
- 240 ml Slagroom
- 50 g Parmezaanse kaas
- 3 tenen Knoflook
- 0.5 middelgroot Ui
- 1 el Gezouten boter
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 1 lb Kipfilet
- 4 plakjes Spek
- 3 koppen Verse spinazie
- 1 kop Slagroom
- 0.5 kop Parmezaanse kaas
- 3 tenen Knoflook
- 0.5 middelgroot Ui
- 1 el Gezouten boter
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Snijd het spek in kleine stukjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 2Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gesneden spek toe en bak tot het krispig is. Haal het spek uit de pan en zet apart, laat het vet in de pan.
- 3Kruid de kipfilet met zeezout och zwarte peper. Voeg de olijfolie en gezouten boter toe aan de pan met het spekvet.
- 4Bak de kipfilet 5-6 minuten per kant tot deze goudbruin en gaar is (kerntemperatuur 75°C). Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 5Zet het vuur lager tot middelhoog. Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en fruit tot deze zacht is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden tot het aromatisch is.
- 6Giet de slagroom erbij en breng zachtjes aan de kook. Schraap de aanbaksels los van de bodem van de pan.
- 7Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Voeg de verse spinazie toe en laat deze slinken in de saus.
- 8Leg de gebakken kipfilet en het krispige spek terug in de pan. Schep de saus over de kip en laat 1 minuut sudderen om alles weer op te warmen.
- 9Serveer onmiddellijk en schep extra saus over het gerecht.
Chefstips
- •Als de saus te dik wordt, voeg dan een scheutje kippenbouillon of melk toe om het te verdunnen.
- •Snijd de kip in plakjes voordat je deze terug in de pan doet als je de voorkeur geeft aan hapklare stukjes voor bij de pasta.
- •Rasp je eigen Parmezaanse kaas voor de gladste smeltstructuur.
Recept van
Kitchen Buddy Chef