Cremet kyllingepasta med hvidløg og parmesan

Name: Cremet kyllingepasta med hvidløg og parmesan
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 oz Penne pasta; 1 lb Kyllingebryst; 5 oz Frisk spinat; 1 cup Mælk; 0.5 cup Parmesanost; 2 tbsp Smør; 3 cloves Hvidløg; 1 tbsp Olivenolie; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

Hygge-mad

Nem 25 min 485 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En fyldig og smagfuld pastaret med gyldent kyllingebryst og dampet spinat i en hvidløgs-parmesansauce.

Denne creme hvidløgs-parmesan kyllingepasta er den ultimative comfort food, der kan tilberedes på under 30 minutter. Ved at kombinere mørt pandestegt kyllingebryst med næringsrig frisk spinat, balancerer denne ret nydelse med sunde grøntsager. Saucen er bygget på en enkel opbagning af smør og mælk, beriget med skarp parmesanost for en fløjlsblød tekstur uden behov for piskefløde. Det er den perfekte hverdagsmiddag, der udnytter friske råvarer og leverer en italiensk smagsprofil i restaurantkvalitet direkte i dit eget køkken.

Ingredienser

250 g Penne pasta
450 g Kyllingebryst
150 g Frisk spinat
250 ml Mælk
60 g Parmesanost
30 g Smør
3 fed Hvidløg
1 spsk Olivenolie
1 tsk Salt
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og kog penne pasta efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 60 ml (1/4 kop) af kogevandet, og dræn derefter pastaen.
2
Mens pastaen koger, krydres kyllingebrystet med salt og sort peber.
3
Varm olivenolien op i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingebrystet og steg i 5-6 minutter på hver side, indtil det er gyldent og gennemstegt. Tag det op af panden og sæt det til side.
4
Reducer varmen til medium på samme pande. Tilsæt smør og finhakket hvidløg. Svits i 1 minut, indtil det dufter.
5
Hæld mælk i, og skrab alle de brune rester fri fra bunden af panden. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil det er reduceret en smule.
6
Rør parmesanost i, indtil den er smeltet og glat. Tilsæt frisk spinat og vend det rundt, indtil det falder sammen, ca. 1-2 minutter.
7
Skær det stegte kyllingebryst i strimler, og kom det tilbage på panden sammen med den kogte penne pasta.
8
Vend det hele sammen, så saucen dækker alt. Hvis saucen er for tyk, tilsættes en smule af det gemte kogevand. Server straks.

Kokkens tips

•Hvis du har mel, kan du piske 1 tsk i smørret, før du tilsætter mælken, for at få en endnu tykkere sauce.
•Frisk citronsaft presset over toppen skærer flot igennem den rige smag.