Kremet kyllingpasta med hvitløk og parmesan
Lett
25 min
485 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fyldig og smaksrik pastarett med gyllent kyllingbryst og dampet spinat i en hvitløks- og parmesansaus.
Denne kremete kyllingpastaen med hvitløk og parmesan er den ultimate kosematen som kan lages på under 30 minutter. Ved å kombinere mørt pannekt kyllingbryst med næringsrik frisk spinat, balanserer denne retten nytelse med sunne grønnsaker. Sausen er basert på en enkel jevning av smør og melk, beriket med skarp parmesanost for en fløyelsmyk tekstur uten behov for matfløte. Det er en perfekt hverdagsmiddag som utnytter ferske råvarer og gir en italiensk smaksopplevelse i restaurantkvalitet rett på ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 250 g Pennepasta
- 450 g Kyllingbryst
- 150 g Frisk spinat
- 250 ml Melk
- 60 g Parmesanost
- 30 g Smør
- 3 fedd Hvitløk
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Sort pepper
- 8 oz Pennepasta
- 1 lb Kyllingbryst
- 5 oz Frisk spinat
- 1 kopp Melk
- 0.5 kopp Parmesanost
- 2 ss Smør
- 3 fedd Hvitløk
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Sort pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pennepasta i henhold til pakningsvedlegget til den er al dente. Ta vare på ca. 60 ml (1/4 kopp) av pastavannet, og sil deretter av pastaen.
- 2Mens pastaen koker, krydre kyllingbrystet med salt og sort pepper.
- 3Varm opp olivenolje i en stor panne på middels høy varme. Tilsett kyllingbrystet og stek i 5-6 minutter på hver side til det er gyllent og gjennomstekt. Ta det ut av pannen og sett til side.
- 4Reduser varmen til middels i samme panne. Tilsett smør og finhakket hvitløk. Fres i 1 minutt til det dufter godt.
- 5Hell i melk og skrap opp eventuelle brunede rester fra bunnen av pannen. La det småkoke i 2-3 minutter til det er noe redusert.
- 6Rør inn parmesanost til den har smeltet og sausen er jevn. Tilsett frisk spinat og vend den inn til den faller sammen, ca. 1-2 minutter.
- 7Skjær det stekte kyllingbrystet i strimler og legg det tilbake i pannen sammen med den kokte pennepastaen.
- 8Vend alt sammen slik at sausen dekker alt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparte pastavannet. Server umiddelbart.
Kokkens tips
- •Hvis du har mel, kan du piske inn 1 ts i smøret før du tilsetter melken for å få en enda tykkere saus.
- •Litt frisk sitronsaft presset over toppen bryter fint gjennom den fyldige smaken.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk