باستا الدجاج بالثوم والبارميزان الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح واطهُ مكرونة بيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً (أل دينتي). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء سلق الباستا، ثم صفيها.
2. 2
   أثناء طهي الباستا، تبل صدور الدجاج بـ الملح و الفلفل الأسود.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف صدور الدجاج واطهها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية وتنضج تماماً. ارفعها من المقلاة واتركها جانباً.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف الزبدة والثوم المفروم. شوحه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
5. 5
   اسكب الحليب وكشط أي بقايا بنية من قاع المقلاة. اترك المزيج يغلي نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
6. 6
   أضف جبن البارميزان مع التحريك حتى يذوب ويصبح المزيج ناعماً. أضف السبانخ الطازجة وقلبها حتى تذبل، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
7. 7
   قطع صدور الدجاج المطبوخة إلى شرائح وأعدها إلى المقلاة مع مكرونة بيني المسلوقة.
8. 8
   قلب المكونات معاً لتتغطى بالصوص. إذا كان الصوص ثقيلاً جداً، أضف القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به. قدمه فوراً.