Pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et au parmesan
Facile
25 min
485 kcal
4 portions
MACROS
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Un plat de pâtes riche et savoureux composé de blancs de poulet dorés et d'épinards tombés dans une sauce à l'ail et au parmesan.
Ces pâtes crémeuses au poulet, à l'ail et au parmesan sont le plat réconfortant ultime, prêt en moins de 30 minutes. En combinant des blancs de poulet tendres saisis à la poêle avec des épinards frais riches en nutriments, ce plat équilibre gourmandise et légumes sains. La sauce est élaborée à partir d'un simple roux de beurre et de lait, enrichi de parmesan corsé pour une texture veloutée sans avoir besoin de crème liquide. C'est un dîner de semaine parfait qui utilise des produits frais tout en offrant une saveur italienne de qualité restaurant directement dans votre cuisine.
Ingrédients
- 250 g Pâtes Penne
- 450 g Blanc de poulet
- 150 g Épinards frais
- 250 ml Lait
- 60 g Fromage Parmesan
- 30 g Beurre
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Sel
- 0.5 c. à c. Poivre noir
- 8 oz Pâtes Penne
- 1 lb Blanc de poulet
- 5 oz Épinards frais
- 1 tasse Lait
- 0.5 tasse Fromage Parmesan
- 2 c. à s. Beurre
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Sel
- 0.5 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes penne selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 60 ml (1/4 de tasse) d'eau de cuisson, puis égoutter.
- 2Pendant que les pâtes cuisent, assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre noir.
- 3Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le blanc de poulet et cuire 5 à 6 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et réserver.
- 4Dans la même poêle, réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre et l'ail haché. Faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- 5Verser le lait et gratter les sucs au fond de la poêle. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
- 6Incorporer le fromage parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ajouter les épinards frais et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 1-2 minutes.
- 7Couper le blanc de poulet cuit en lanières et le remettre dans la poêle avec les pâtes penne cuites.
- 8Mélanger le tout pour bien enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée. Servir immédiatement.
Astuces du chef
- •Si vous avez de la farine, fouetter 1 c. à c. dans le beurre avant d'ajouter le lait pour créer une sauce encore plus épaisse.
- •Un filet de jus de citron frais pressé au moment de servir équilibre magnifiquement la richesse du plat.
Recette de
Chef Kitchen Buddy