Сливочная паста с курицей, чесноком и пармезаном
Легко
25 мин
485 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Насыщенное и ароматное блюдо из пасты с золотистой куриной грудкой и нежным шпинатом в чесночно-пармезановом соусе.
Эта сливочная паста с курицей, чесноком и пармезаном — идеальное согревающее блюдо, которое готовится менее чем за 30 минут. Сочетая нежную обжаренную куриную грудку со свежим шпинатом, это блюдо балансирует между изысканностью и полезными овощами. Соус готовится на основе простого ру из сливочного масла и молока, дополненного пикантным пармезаном для придания бархатистой текстуры без использования жирных сливок. Это идеальный ужин для буднего дня, в котором используются свежие продукты и воссоздается итальянский вкус ресторанного качества прямо на вашей кухне.
Ингредиенты
- 250 г Паста Пенне
- 450 г Куриная грудка
- 150 г Свежий шпинат
- 250 мл Молоко
- 60 г Сыр пармезан
- 30 г Сливочное масло
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 8 унций Паста Пенне
- 1 фунт Куриная грудка
- 5 унций Свежий шпинат
- 1 стакан Молоко
- 0.5 стакана Сыр пармезан
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите пасту пенне согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте около 60 мл (1/4 стакана) воды от варки, затем слейте остальную воду.
- 2Пока паста варится, приправьте куриную грудку солью и черным перцем.
- 3Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриную грудку и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Снимите со сковороды и отложите.
- 4В той же сковороде убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- 5Влейте молоко и соскребите прилипшие кусочки со дна сковороды. Томите 2-3 минуты, пока соус слегка не уварится.
- 6Вмешайте сыр пармезан, пока он не расплавится и соус не станет однородным. Добавьте свежий шпинат и перемешивайте до размягчения, примерно 1-2 минуты.
- 7Нарежьте готовую куриную грудку полосками и верните в сковороду вместе с отваренной пастой пенне.
- 8Все перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной воды от варки пасты. Подавайте немедленно.
Советы шефа
- •Если у вас есть мука, добавление 1 ч. л. в масло перед вливанием молока сделает соус еще гуще.
- •Свежевыжатый лимонный сок, добавленный в конце, отлично оттеняет насыщенный вкус блюда.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy