Macarrão Cremoso de Frango com Alho e Parmesão
Fácil
25 min
485 kcal
4 porções
MACROS
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Um prato de massa rico e saboroso com peito de frango dourado e espinafre murcho em um molho de alho e parmesão.
Este macarrão cremoso de frango com alho e parmesão é a comida afetiva definitiva que fica pronta em menos de 30 minutos. Ao combinar peito de frango macio selado na frigideira com espinafre fresco rico em nutrientes, este prato equilibra a indulgência com vegetais saudáveis. O molho é feito a partir de um roux simples de manteiga e leite, enriquecido com queijo parmesão picante para uma textura aveludada sem a necessidade de creme de leite. É um jantar perfeito para o dia a dia que utiliza ingredientes frescos, entregando um perfil de sabor italiano de qualidade de restaurante na sua própria cozinha.
Ingredientes
- 250 g Macarrão Penne
- 450 g Peito de Frango
- 150 g Espinafre Fresco
- 250 ml Leite
- 60 g Queijo Parmesão
- 30 g Manteiga
- 3 dentes Alho
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
- 8 oz Macarrão Penne
- 1 lb Peito de Frango
- 5 oz Espinafre Fresco
- 1 xícara Leite
- 0.5 xícara Queijo Parmesão
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 3 dentes Alho
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 60ml (1/4 de xícara) da água do cozimento e depois escorra.
- 2Enquanto o macarrão cozinha, tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
- 3Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o peito de frango e cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado até dourar e estar completamente cozido. Retire da frigideira e reserve.
- 4Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga e o alho picado. Refogue por 1 minuto até perfumar.
- 5Despeje o leite e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela. Cozinhe em fogo brando por 2 a 3 minutos até reduzir levemente.
- 6Misture o queijo parmesão até derreter e ficar homogêneo. Adicione o espinafre fresco e misture até murchar, cerca de 1 a 2 minutos.
- 7Fatie o peito de frango cozido em tiras e retorne-o para a panela junto com o macarrão penne cozido.
- 8Misture tudo para envolver no molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água reservada da massa. Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- •Se você tiver farinha de trigo, misturar 1 colher de chá na manteiga antes de adicionar o leite criará um molho ainda mais espesso.
- •Suco de limão fresco espremido por cima corta a riqueza do prato lindamente.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy