Pasta Cremosa al Pollo con Aglio e Parmigiano

Name: Pasta Cremosa al Pollo con Aglio e Parmigiano
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 oz Pasta Penne; 1 lb Petto di Pollo; 5 oz Spinaci Freschi; 1 cup Latte; 0.5 cup Parmigiano; 2 tbsp Burro; 3 cloves Aglio; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero

Comfort Food

Facile 25 min 485 kcal 4 porzioni

MACRO

per porzione

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Un piatto di pasta ricco e saporito con petto di pollo dorato e spinaci appassiti in una salsa all'aglio e parmigiano.

Questa pasta cremosa al pollo con aglio e parmigiano è il massimo del comfort food che si prepara in meno di 30 minuti. Combinando tenero petto di pollo scottato in padella con spinaci freschi ricchi di nutrienti, questo piatto bilancia l'indulgenza con verdure sane. La salsa è composta da un semplice roux di burro e latte, arricchito con parmigiano stagionato per una consistenza vellutata senza necessità di panna. È una cena perfetta per i giorni feriali che utilizza prodotti freschi offrendo un profilo aromatico italiano di qualità da ristorante direttamente nella vostra cucina.

Ingredienti

250 g Pasta Penne
450 g Petto di Pollo
150 g Spinaci Freschi
250 ml Latte
60 g Parmigiano
30 g Burro
3 spicchi Aglio
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuocere la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Mettere da parte circa 60ml (1/4 di tazza) di acqua di cottura, quindi scolare.
2
Mentre la pasta cuoce, condire il petto di pollo con sale e pepe nero.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5-6 minuti per lato fino a quando non sarà dorato e cotto. Togliere dalla padella e mettere da parte.
4
Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio. Aggiungere il burro e l'aglio tritato. Soffriggere per 1 minuto finché non diventa profumato.
5
Versare il latte e raschiare i residui dorati dal fondo della padella. Sobbollire per 2-3 minuti fino a quando non si sarà leggermente ridotto.
6
Mescolare il parmigiano finché non si scioglie e diventa liscio. Aggiungere gli spinaci freschi e saltare finché non appassiscono, circa 1-2 minuti.
7
Tagliare il petto di pollo cotto a strisce e rimetterlo in padella insieme alla pasta penne cotta.
8
Mescolare il tutto per ricoprire con la salsa. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura messa da parte. Servire immediatamente.

Consigli dello Chef

•Se hai della farina, mescolare 1 cucchiaino al burro prima di aggiungere il latte creerà una salsa ancora più densa.
•Una spruzzata di succo di limone fresco sopra bilancia perfettamente la ricchezza del piatto.