크리미 갈릭 파마산 치킨 파스타

Name: 크리미 갈릭 파마산 치킨 파스타
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 oz 펜네 파스타; 1 lb 닭가슴살; 5 oz 신선한 시금치; 1 cup 우유; 0.5 cup 파마산 치즈; 2 tbsp 버터; 3 cloves 마늘; 1 tbsp 올리브 오일; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 흑후추

쉬움 25 분 485 kcal 4 인분

매크로

1인분 기준

단백질

지방

탄수화물

당류

식이섬유

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황금빛으로 구운 닭가슴살과 살짝 익힌 시금치를 갈릭 파마산 소스에 버무린 풍부하고 풍미 가득한 파스타 요리입니다.

이 크리미 갈릭 파마산 치킨 파스타는 30분 이내에 완성되는 최고의 소울 푸드입니다. 부드럽게 팬에 구운 닭가슴살과 영양가 높은 신선한 시금치를 결합하여 풍성한 맛과 건강함의 균형을 맞췄습니다. 소스는 버터와 우유의 간단한 루(roux)에서 시작하여, 헤비 크림 없이도 진한 파마산 치즈를 더해 벨벳처럼 부드러운 질감을 완성합니다. 신선한 재료를 활용하면서도 레스토랑 수준의 이탈리안 풍미를 주방에서 바로 즐길 수 있는 완벽한 평일 저녁 식사입니다.

재료

250 g 펜네 파스타
450 g 닭가슴살
150 g 신선한 시금치
250 ml 우유
60 g 파마산 치즈
30 g 버터
3 쪽 마늘
1 큰술 올리브 오일
1 작은술 소금
0.5 작은술 흑후추

만드는 법

1
큰 냄비에 소금물을 끓이고 펜네 파스타를 포장지 설명에 따라 알덴테로 익힙니다. 파스타 면수 약 60ml(1/4컵)를 따로 남겨둔 뒤 물기를 뺍니다.
2
파스타가 익는 동안 닭가슴살에 소금과 흑후추로 밑간을 합니다.
3
큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 가열합니다. 닭가슴살을 넣고 양면을 5-6분씩 황금빛이 돌고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 팬에서 꺼내 잠시 둡니다.
4
같은 팬에서 불을 중불로 줄입니다. 버터와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
5
우유를 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내며 섞습니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2-3분간 끓입니다.
6
파마산 치즈를 넣고 녹아서 부드러워질 때까지 젓습니다. 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1-2분간 버무립니다.
7
구운 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 삶은 펜네 파스타와 함께 팬에 다시 넣습니다.
8
모든 재료가 소스에 골고루 코팅되도록 버무립니다. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금 추가합니다. 즉시 차려냅니다.