Romige pasta met kip, knoflook en parmezaan
Makkelijk
25 min
485 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijk en hartig pastagerecht met goudbruine kipfilet en geslonken spinazie in een knoflook-parmezaansaus.
Deze romige pasta met kip, knoflook en parmezaan is het ultieme comfort food dat in minder dan 30 minuten op tafel staat. Door malse, in de pan gebakken kipfilet te combineren met voedzame verse spinazie, brengt dit gerecht verwennerij in balans met gezonde groenten. De saus is opgebouwd uit een eenvoudige roux van boter en melk, verrijkt met pittige parmezaanse kaas voor een fluweelzachte textuur zonder dat er slagroom nodig is. Het is een perfect doordeweeks diner dat gebruikmaakt van verse producten en een Italiaans smaakprofiel van restaurantkwaliteit in je eigen keuken brengt.
Ingrediënten
- 250 g Penne pasta
- 450 g Kipfilet
- 150 g Verse spinazie
- 250 ml Melk
- 60 g Parmezaanse kaas
- 30 g Boter
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 8 oz Penne pasta
- 1 lb Kipfilet
- 5 oz Verse spinazie
- 1 kop Melk
- 0.5 kop Parmezaanse kaas
- 2 el Boter
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar ongeveer 60 ml (1/4 kop) kookvocht en giet de pasta af.
- 2Terwijl de pasta kookt, breng je de kipfilet op smaak met zout en zwarte peper.
- 3Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze 5-6 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
- 4Zet in dezelfde pan het vuur lager tot medium. Voeg de boter en de fijngehakte knoflook toe. Bak 1 minuut tot het aroma vrijkomt.
- 5Giet de melk erbij en schraap de aangekoekte restjes van de bodem van de pan los. Laat 2-3 minuten sudderen tot het iets is ingedikt.
- 6Roer de parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Voeg de verse spinazie toe en schep om tot deze geslonken is, ongeveer 1-2 minuten.
- 7Snijd de gebakken kipfilet in reepjes en doe deze samen met de gekookte penne pasta terug in de pan.
- 8Schep alles door elkaar zodat de saus alles bedekt. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje van het bewaarde kookvocht toe. Serveer direct.
Chefstips
- •Als je bloem in huis hebt, kun je 1 tl door de boter kloppen voordat je de melk toevoegt voor een nog dikkere saus.
- •Vers citroensap over het gerecht geperst snijdt prachtig door de rijkdom van de saus.
Recept van
Kitchen Buddy Chef