क्रीमी गार्लिक पारमेज़न चिकन पास्ता
आसान
25 मिनट
485 kcal
4 सर्विंग
मैक्रो
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एक समृद्ध और स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन जिसमें गार्लिक पारमेज़न सॉस में सुनहरा चिकन ब्रेस्ट और हल्का पका हुआ पालक शामिल है।
यह क्रीमी गार्लिक पारमेज़न चिकन पास्ता बेहतरीन कम्फर्ट फूड है जो 30 मिनट से कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। नरम पैन-सीयर्ड चिकन ब्रेस्ट को पोषक तत्वों से भरपूर ताज़ा पालक के साथ मिलाकर, यह डिश स्वाद और सेहत का संतुलन बनाती है। इसकी सॉस मक्खन और दूध के एक साधारण रू (roux) से बनाई गई है, जिसे भारी क्रीम के बिना मखमली बनावट देने के लिए तीखे पारमेज़न चीज़ से समृद्ध किया गया है। यह सप्ताह के दिनों के रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है जो ताज़ा सामग्री का उपयोग करते हुए आपके अपने रसोईघर में रेस्तरां जैसा इतालवी स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री
- 250 g पेने पास्ता
- 450 g चिकन ब्रेस्ट
- 150 g ताज़ा पालक
- 250 ml दूध
- 60 g पारमेज़न चीज़
- 30 g मक्खन
- 3 कलियाँ लहसुन
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 8 oz पेने पास्ता
- 1 lb चिकन ब्रेस्ट
- 5 oz ताज़ा पालक
- 1 कप दूध
- 0.5 कप पारमेज़न चीज़
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 कलियाँ लहसुन
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पेने पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। लगभग 60 मिली (1/4 कप) पास्ता का पानी बचा लें, फिर बाकी छान लें।
- 2जब पास्ता पक रहा हो, तब चिकन ब्रेस्ट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- 3एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और हर तरफ 5-6 मिनट तक सुनहरा और पूरी तरह पकने तक पकाएं। पैन से निकाल कर अलग रख दें।
- 4उसी पैन में आंच धीमी कर दें। मक्खन और कटा हुआ लहसुन डालें। खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें।
- 5दूध डालें और पैन के नीचे चिपके हुए ब्राउन अंशों को खुरच कर मिलाएँ। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6पारमेज़न चीज़ डालें और पिघलने व चिकना होने तक चलाएं। ताज़ा पालक डालें और उसके नरम होने तक 1-2 मिनट तक मिलाएँ।
- 7पके हुए चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और पके हुए पेने पास्ता के साथ पैन में वापस डालें।
- 8सॉस में लपेटने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ी है, तो बचा हुआ थोड़ा पास्ता पानी डालें। तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आपके पास मैदा है, तो दूध डालने से पहले मक्खन में 1 छोटा चम्मच मैदा फेंटने से सॉस और भी गाढ़ी हो जाएगी।
- •ऊपर से ताज़ा नींबू का रस निचोड़ने से इसका भारीपन कम होता है और स्वाद निखर जाता है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ