พาสต้าไก่ครีมกระเทียมพาร์เมซาน

วิธีทำ

1. 1
   ตั้งหม้อน้ำเกลือใบใหญ่ให้เดือด แล้วต้ม พาสต้าเพนเน่ ตามคำแนะนำข้างซองจนได้ระดับ al dente เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณ 60 มล. (1/4 ถ้วย) จากนั้นกรองน้ำออก
2. 2
   ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ปรุงรส อกไก่ ด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ
3. 3
   ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ อกไก่ ลงไปจี่ด้านละ 5-6 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ตักออกจากกระทะพักไว้
4. 4
   ในกระทะใบเดิม ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ใส่ เนย และ กระเทียม สับ ผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม
5. 5
   เท นม ลงไปแล้วขูดเศษสีน้ำตาลที่ติดก้นกระทะออก เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนซอสเริ่มงวดเล็กน้อย
6. 6
   ใส่ พาร์เมซานชีส ลงไปคนจนละลายและเนียน ใส่ ผักโขมสด ลงไปคลุกจนสลด ประมาณ 1-2 นาที
7. 7
   หั่น อกไก่ ที่สุกแล้วเป็นชิ้นยาว แล้วใส่กลับลงในกระทะพร้อมกับ พาสต้าเพนเน่ ที่ต้มสุกแล้ว
8. 8
   คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากับซอส หากซอสข้นเกินไป ให้ใส่น้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟทันที