حمص مقرمش بالبارميزان والأومامي

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. 2
   صفِّ واغسل الحمص المعلب جيداً. افرده على منشفة مطبخ نظيفة وجففه تماماً بالتربيت عليه. كلما كان الحمص أكثر جفافاً، زادت قرمشته.
3. 3
   انقل الحمص المعلب المجفف إلى صينية خبز وقلبه مع زيت الزيتون والفلفل الأسود. لا تضف مزيج الجبن الآن، فقد يحترق في الفرن الساخن.
4. 4
   افرده في طبقة واحدة وحمصه في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع هز الصينية في منتصف المدة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
5. 5
   أخرجه من الفرن وقلب الحمص المعلب الساخن فوراً مع مزيج الخميرة الغذائية وجبنة البارميزان المُعد مسبقاً ليلتصق به تماماً.
6. 6
   اتركه يبرد لمدة 5 دقائق تقريباً قبل الأكل؛ سيصبح في الواقع أكثر قرمشة عندما يبرد!