Krokante Parmezaanse kaas & Umami Kikkererwten

Name: Krokante Parmezaanse kaas & Umami Kikkererwten
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 15 oz Kikkererwten uit blik; 1 tbsp Olijfolie; 2 tbsp Edelgistvlokken; 2 tbsp Parmezaanse kaas; 0.5 tsp Zwarte peper

Glutenvrij • VegetarischBinnen 30 minEiwitrijkOvenSnack

Makkelijk

30minuten

240kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een knapperig, hartig en zeer snackbaar alternatief voor popcorn, perfect om je voorgemengde kruiden van Parmezaanse kaas en edelgistvlokken te gebruiken.

Verander een snack-noodgeval in een heerlijke overwinning met deze Krokante Parmezaanse kaas & Umami Kikkererwten! Als je trek hebt in een zoute, knapperige snack maar je popcornmaïs is op, dan zijn kikkererwten uit blik de ultieme redder. Wanneer ze geroosterd worden tot ze diep goudbruin en knapperig zijn, worden het zeer verslavende kleine smaakbommen. Door ze te mengen met een hartige, umami-rijke mix van edelgistvlokken en Parmezaanse kaas ontstaat een intens bevredigende hap die dezelfde tonen raakt als gourmet popcorn. De sleutel tot de beste crunch is ervoor te zorgen dat je de kikkererwten goed afdroogt voordat je ze roostert. Geniet van deze eiwitrijke, schuldvrije snack!

Ingrediënten

400 g Kikkererwten uit blik (1 standaard blik)
1 el Olijfolie
2 el Edelgistvlokken
2 el Parmezaanse kaas
0.5 tl Zwarte peper

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
2
Giet de kikkererwten uit blik af en spoel ze grondig. Verspreid ze over een schone theedoek en dep ze volledig droog. Hoe droger ze zijn, hoe knapperiger ze worden.
3
Leg de gedroogde kikkererwten uit blik op een bakplaat en meng ze met de olijfolie en zwarte peper. Voeg de kaasmix nog niet toe, want deze kan verbranden in de hete oven.
4
Verspreid ze in een enkele laag en rooster ze 20 tot 25 minuten in de oven. Schud de bakplaat halverwege om tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5
Haal uit de oven en meng de hete kikkererwten uit blik onmiddellijk met je voorbereide mengsel van edelgistvlokken en Parmezaanse kaas, zodat het perfect blijft plakken.
6
Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze eet – ze worden eigenlijk knapperiger als ze afkoelen!

Chefstips

•Als je een airfryer hebt, kun je de kikkererwten op 200°C (400°F) bereiden gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten in plaats van de oven te gebruiken.
•Wacht tot het allerlaatst met het toevoegen van zout. Parmezaanse kaas is al behoorlijk zout, dus proef eerst voordat je extra kruidt.