Pois chiches croustillants au parmesan et à l'umami

Name: Pois chiches croustillants au parmesan et à l'umami
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 15 oz Pois chiches en conserve; 1 tbsp Huile d'olive; 2 tbsp Levure nutritionnelle; 2 tbsp Parmesan; 0.5 tsp Poivre noir

Sans gluten • VégétarienMoins de 30 minRiche en protéinesAu fourEn-cas

Facile

30minutes

240kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une alternative croquante, savoureuse et addictive au pop-corn, utilisant parfaitement votre mélange de parmesan et de levure nutritionnelle.

Transformez une urgence de grignotage en une délicieuse victoire avec ces Pois chiches croustillants au parmesan et à l'umami ! Si vous avez envie d'un snack salé et croquant mais que vous n'avez plus de pop-corn, les pois chiches en conserve sont vos meilleurs alliés. Une fois rôtis jusqu'à devenir bien dorés et craquants, ils se transforment en petites bombes de saveur addictives. Les enrober d'un mélange savoureux d'umami avec de la levure nutritionnelle et du parmesan crée une bouchée intensément satisfaisante. Le secret pour un croustillant parfait est de bien sécher les pois chiches avant de les rôtir. Profitez de ce snack riche en protéines et sans culpabilité !

Ingrédients

400 g Pois chiches en conserve (1 boîte standard)
1 c. à s. Huile d'olive
2 c. à s. Levure nutritionnelle
2 c. à s. Parmesan
0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches en conserve. Étalez-les sur un torchon propre et tamponnez-les pour les sécher complètement. Plus ils sont secs, plus ils seront croustillants.
3
Transférez les pois chiches en conserve séchés sur une plaque de cuisson et mélangez-les avec l'huile d'olive et le poivre noir. N'ajoutez pas encore votre mélange de fromage, car il pourrait brûler au four.
4
Étalez-les en une seule couche et faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5
Retirez du four et mélangez immédiatement les pois chiches en conserve chauds avec votre mélange préparé de levure nutritionnelle et de parmesan pour qu'il adhère parfaitement.
6
Laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de déguster — ils deviennent encore plus croustillants en refroidissant !

Astuces du chef

•Si vous avez une friteuse à air (air fryer), vous pouvez y faire cuire les pois chiches à 200°C (400°F) pendant environ 12 à 15 minutes au lieu d'utiliser le four.
•Attendez la toute fin pour ajouter du sel. Le parmesan est déjà assez salé, alors goûtez d'abord avant d'assaisonner davantage.