क्रिस्पी परमेज़न और उमामी छोले

निर्देश

1. 1
   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
2. 2
   डिब्बाबंद छोले को छान लें और अच्छी तरह धो लें। उन्हें एक साफ किचन टॉवल पर फैलाएं और थपथपाकर पूरी तरह सुखा लें। वे जितने सूखे होंगे, उतने ही कुरकुरे बनेंगे।
3. 3
   सूखे हुए डिब्बाबंद छोले को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अभी अपना चीज़ मिश्रण न डालें, क्योंकि यह गर्म ओवन में जल सकता है।
4. 4
   उन्हें एक परत में फैलाएं और ओवन में 20 से 25 मिनट तक भूनें, बीच में पैन को हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
5. 5
   ओवन से निकालें और तुरंत गर्म डिब्बाबंद छोले को तैयार न्यूट्रिशनल यीस्ट और परमेज़न चीज़ के मिश्रण के साथ मिलाएं ताकि वह अच्छी तरह चिपक जाए।
6. 6
   खाने से पहले उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें—ठंडा होने पर वे और भी कुरकुरे हो जाते हैं!