Knusprige Parmesan-Umami-Kichererbsen

Name: Knusprige Parmesan-Umami-Kichererbsen
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 15 oz Kichererbsen aus der Dose; 1 tbsp Olivenöl; 2 tbsp Hefeflocken; 2 tbsp Parmesankäse; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Glutenfrei • VegetarischUnter 30 Min.ProteinreichBackenSnack

Einfach

30Minuten

240kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine knusprige, herzhafte und extrem snackbare Alternative zu Popcorn, bei der deine Parmesan-Hefeflocken-Mischung perfekt zur Geltung kommt.

Verwandle einen Snack-Notfall in einen köstlichen Sieg mit diesen knusprigen Parmesan-Umami-Kichererbsen! Wenn du Lust auf einen salzigen, knusprigen Snack hast, aber keine Popcorn-Körner mehr da sind, sind Kichererbsen aus der Dose die Rettung. Wenn sie goldbraun und knusprig geröstet werden, verwandeln sie sich in süchtig machende kleine Geschmackbomben. Das Wälzen in einer herzhaften, umami-reichen Mischung aus Hefeflocken und Parmesankäse sorgt für einen intensiv befriedigenden Biss. Der Schlüssel zum besten Crunch ist, die Kichererbsen vor dem Rösten gründlich abzutrocknen. Genieße diesen proteinreichen, gesunden Snack!

Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose (1 Standarddose)
1 EL Olivenöl
2 EL Hefeflocken
2 EL Parmesankäse
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2
Die Kichererbsen aus der Dose gründlich abspülen und abtropfen lassen. Auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und vollständig trocken tupfen. Je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie.
3
Die getrockneten Kichererbsen aus der Dose auf ein Backblech geben und mit dem Olivenöl und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Käsemischung noch nicht hinzufügen, da sie im heißen Ofen verbrennen kann.
4
In einer Schicht verteilen und im Ofen 20 bis 25 Minuten rösten, dabei das Blech nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5
Aus dem Ofen nehmen und die heißen Kichererbsen aus der Dose sofort mit der vorbereiteten Mischung aus Hefeflocken und Parmesankäse vermengen, damit diese perfekt haftet.
6
Vor dem Verzehr etwa 5 Minuten abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen tatsächlich noch knuspriger!

Chef-Tipps

•Wenn du eine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Kichererbsen bei 200°C (400°F) für etwa 12 bis 15 Minuten frittieren, anstatt den Ofen zu benutzen.
•Warte mit dem Salzen bis zum Schluss. Parmesan ist bereits recht salzig, probiere sie also erst, bevor du nachwürzt.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch