酥脆帕玛森鲜味鹰嘴豆
无麸质 • 素食30分钟以内高蛋白烘焙零食
简单
30分钟
240千卡
2人
这是一种酥脆、咸香、非常适合作为零食的爆米花替代品，完美利用了预拌好的帕玛森芝士和营养酵母调味料。
用这款酥脆帕玛森鲜味鹰嘴豆将零食危机化解为美味大捷！如果你渴望咸脆的零食，但家里没有爆米花玉米粒了，罐装鹰嘴豆就是终极救星。烤至深金黄色且酥脆时，它们会变成令人上瘾的美味炸弹。拌入咸香、充满鲜味的营养酵母和帕玛森芝士混合物，能创造出极度令人满足的口感，完全不输高档爆米花。获得最佳脆度的关键在于烤制前确保鹰嘴豆彻底干燥。快来享受这款高蛋白、无负担的零食吧！
食材
- 400 克 罐装鹰嘴豆 (1 标准罐)
- 1 大勺 橄榄油
- 2 大勺 营养酵母
- 2 大勺 帕玛森芝士
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 2将罐装鹰嘴豆沥干并彻底冲洗。将它们铺在干净的厨房毛巾上，拍打至完全干燥。越干燥，烤出来就越酥脆。
- 3将干燥后的罐装鹰嘴豆转移到烤盘上，拌入橄榄油和黑胡椒。先不要加入芝士粉，因为它在高温烤箱中容易烧焦。
- 4将它们平铺成一层，放入烤箱烤 20 到 25 分钟，期间摇晃一下烤盘，直到它们呈金黄色且口感酥脆。
- 5从烤箱中取出，立即将热的罐装鹰嘴豆与准备好的营养酵母和帕玛森芝士混合物拌匀，使调料完美粘附。
- 6食用前让它们冷却约 5 分钟——冷却后它们实际上会变得更脆！
大厨小贴士
- •如果你有空气炸锅，可以用 200°C (400°F) 空气炸约 12 到 15 分钟，代替烤箱。
- •等到最后再加盐。帕玛森芝士本身已经很咸了，所以在进一步调味前先尝尝味道。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师