فريتاتا الخضار وجبن الغاودا الكريمية

Name: فريتاتا الخضار وجبن الغاودا الكريمية
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large بيض; 0.25 cup كريمة طبخ; 1.5 cups زهرات بروكلي; 1 medium فلفل أخضر بارد; 1 cup جبن غاودا; 1 small بصل أحمر; 2 cloves ثوم; 1 tbsp زيت زيتون; 0.5 tsp ملح; 0.25 tsp فلفل أسود

سهل

25دقيقة

320سعرة

4أشخاص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

فريتاتا هشة وغنية بالبروتين، مليئة بالخضروات الطازجة وجبن الغاودا المذاب.

تعتبر الفريتاتا "حرباء المطبخ" بامتياز، فهي مثالية لاستغلال ما في الثلاجة مع تقديم وجبة راقية. تجمع فريتاتا الخضار وجبن الغاودا الكريمية هذه بين نكهات جبن الغاودا الحادة التي تشبه الكراميل مع قرمشة البروكلي الطازج والفلفل الأخضر. بفضل إضافة كريمة الطبخ، يُخبز البيض ليصبح هشاً بقوام يشبه الكسترد الفاخر، ورغم ذلك يتم تحضيرها في دقائق. إنها وجبة غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، تصلح تماماً لبرنش يوم الأحد الهادئ كما تصلح لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. توفر الخضروات الفيتامينات والألياف الأساسية، بينما تمنحك الدهون عالية الجودة إحساساً بالشبع لساعات.

المكونات

8 كبيرة بيض
60 مل كريمة طبخ
150 جم زهرات بروكلي
1 متوسطة فلفل أخضر بارد
100 جم جبن غاودا
1 صغيرة بصل أحمر
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1
سخن شواية الفرن (العلوية) على درجة حرارة عالية.
2
قطع البصل الأحمر والفلفل الأخضر إلى مكعبات. قطع البروكلي إلى زهرات صغيرة بحجم اللقمة. اهرس الثوم.
3
في وعاء كبير، اخفق البيض مع كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود حتى تتكون رغوة. ابشر جبن الغاودا وحرك نصفه مع خليط البيض.
4
سخن زيت الزيتون في مقلاة صالحة للدخول إلى الفرن على نار متوسطة. أضف البصل وشوحه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
5
أضف البروكلي والفلفل الأخضر إلى المقلاة. اطهُ لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية مع بقاء قرمشة خفيفة. أضف الثوم وحركه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
6
اسكب خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة. أمل المقلاة قليلاً لضمان توزيع البيض بالتساوي. اتركها تطهو دون تحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الحواف بالتماسك.
7
رش ما تبقى من جبن الغاودا على الوجه.
8
انقل المقلاة إلى الفرن واشوِها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتماسك البيض تماماً ويصبح الجبن محمراً ومحملاً بالفقاعات.
9
قطعها إلى مثلثات وقدمها دافئة.

نصائح الشيف

•إذا لم يكن لديك مقلاة صالحة للدخول إلى الفرن، يمكنك طهي الخضروات أولاً، ثم نقلها إلى صينية فرن مدهونة، واسكب البيض فوقها، واخبزها في درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
•قطع البروكلي إلى قطع صغيرة جداً لينضج بسرعة دون الحاجة إلى سلقه مسبقاً.