فريتاتا الخضار وجبن الغاودا الكريمية
سهل
25 دقيقة
320 سعرة حرارية
4 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
فريتاتا هشة وغنية بالبروتين، مليئة بالخضروات الطازجة وجبن الغاودا المذاب.
تعتبر الفريتاتا "حرباء المطبخ" بامتياز، فهي مثالية لاستغلال ما في الثلاجة مع تقديم وجبة راقية. تجمع فريتاتا الخضار وجبن الغاودا الكريمية هذه بين نكهات جبن الغاودا الحادة التي تشبه الكراميل مع قرمشة البروكلي الطازج والفلفل الأخضر. بفضل إضافة كريمة الطبخ، يُخبز البيض ليصبح هشاً بقوام يشبه الكسترد الفاخر، ورغم ذلك يتم تحضيرها في دقائق. إنها وجبة غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، تصلح تماماً لبرنش يوم الأحد الهادئ كما تصلح لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. توفر الخضروات الفيتامينات والألياف الأساسية، بينما تمنحك الدهون عالية الجودة إحساساً بالشبع لساعات.
المكونات
- 8 كبيرة بيض
- 60 مل كريمة طبخ
- 150 جم زهرات بروكلي
- 1 متوسطة فلفل أخضر بارد
- 100 جم جبن غاودا
- 1 صغيرة بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 8 كبيرة بيض
- 0.25 كوب كريمة طبخ
- 1.5 كوب زهرات بروكلي
- 1 متوسطة فلفل أخضر بارد
- 1 كوب جبن غاودا
- 1 صغيرة بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1سخن شواية الفرن (العلوية) على درجة حرارة عالية.
- 2قطع البصل الأحمر والفلفل الأخضر إلى مكعبات. قطع البروكلي إلى زهرات صغيرة بحجم اللقمة. اهرس الثوم.
- 3في وعاء كبير، اخفق البيض مع كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود حتى تتكون رغوة. ابشر جبن الغاودا وحرك نصفه مع خليط البيض.
- 4سخن زيت الزيتون في مقلاة صالحة للدخول إلى الفرن على نار متوسطة. أضف البصل وشوحه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- 5أضف البروكلي والفلفل الأخضر إلى المقلاة. اطهُ لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية مع بقاء قرمشة خفيفة. أضف الثوم وحركه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
- 6اسكب خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة. أمل المقلاة قليلاً لضمان توزيع البيض بالتساوي. اتركها تطهو دون تحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الحواف بالتماسك.
- 7رش ما تبقى من جبن الغاودا على الوجه.
- 8انقل المقلاة إلى الفرن واشوِها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتماسك البيض تماماً ويصبح الجبن محمراً ومحملاً بالفقاعات.
- 9قطعها إلى مثلثات وقدمها دافئة.
نصائح الشيف
- •إذا لم يكن لديك مقلاة صالحة للدخول إلى الفرن، يمكنك طهي الخضروات أولاً، ثم نقلها إلى صينية فرن مدهونة، واسكب البيض فوقها، واخبزها في درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- •قطع البروكلي إلى قطع صغيرة جداً لينضج بسرعة دون الحاجة إلى سلقه مسبقاً.
More recipes you might like
وصفة من
شيف Kitchen Buddy