Krémová frittata s goudou a zeleninou
Snadné
25 min
320 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Nadýchaná frittata plná bílkovin, čerstvé zeleniny a rozpuštěného sýra gouda.
Frittaty jsou dokonalým kuchyňským chameleonem, ideální pro zužitkování zbytků v lednici a zároveň pro přípravu sofistikovaného jídla. Tato krémová frittata s goudou a zeleninou kombinuje výrazné, karamelové tóny goudy s křehkou čerstvou brokolicí a zelenou paprikou. Díky kapce smetany na vaření se vejce upečou do nadýchané, krémové konzistence, která působí luxusně, a přitom je hotová během několika minut. Je to nízkosacharidový pokrm plný bílkovin, který se skvěle hodí jak pro líný nedělní brunch, tak pro rychlou večeři během pracovního týdne. Zelenina dodává základní vitamíny a vlákninu, zatímco kvalitní tuky vás zasytí na celé hodiny.
Ingredience
- 8 velká Vejce
- 60 ml Smetana na vaření
- 150 g Růžičky brokolice
- 1 střední Zelená paprika
- 100 g Sýr Gouda
- 1 malá Červená cibule
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžíce Olivový olej
- 0.5 lžička Sůl
- 0.25 lžička Černý pepř
- 8 velká Vejce
- 0.25 šálek Smetana na vaření
- 1.5 šálky Růžičky brokolice
- 1 střední Zelená paprika
- 1 šálek Sýr Gouda
- 1 malá Červená cibule
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžíce Olivový olej
- 0.5 lžička Sůl
- 0.25 lžička Černý pepř
Postup
- 1Předehřejte gril v troubě na vysokou teplotu.
- 2Nakrájejte červenou cibuli a zelenou papriku na kostičky. Brokolici nakrájejte na malé růžičky velikosti sousta. Nadrťte česnek.
- 3Ve velké míse rozšlehejte vejce, smetanu na vaření, sůl a černý pepř do pěny. Nastrouhejte sýr gouda a polovinu vmíchejte do vaječné směsi.
- 4Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte 2 minuty, dokud nezměkne.
- 5Do pánve přidejte brokolici a zelenou papriku. Vařte 4–5 minut, dokud zelenina nezměkne na skus. Vmíchejte česnek a vařte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 6Vaječnou směs nalijte na zeleninu v pánvi. Pánev mírně nakloňte, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela. Vařte bez míchání 2–3 minuty, dokud okraje nezačnou tuhnout.
- 7Navrch posypte zbývající sýr gouda.
- 8Přeneste pánev do trouby a grilujte 3–5 minut, nebo dokud nejsou vejce zcela tuhá a sýr bublinkový a zlatavý.
- 9Nakrájejte na klínky a podávejte teplé.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, můžete zeleninu nejprve podusit, přenést ji do vymazané zapékací mísy, zalít vejci a péct při 190 °C po dobu 15–20 minut.
- •Brokolici nakrájejte na malé kousky, aby se rychle propekla bez nutnosti předchozího vaření.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař