Frittata Crémeuse au Gouda et Légumes

Name: Frittata Crémeuse au Gouda et Légumes
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Œufs; 0.25 cup Crème liquide; 1.5 cups Fleurons de brocoli; 1 medium Poivron vert; 1 cup Gouda; 1 small Oignon rouge; 2 cloves Ail; 1 tbsp Huile d'olive; 0.5 tsp Sel; 0.25 tsp Poivre noir

KetoBrunch

Facile 25 min 320 kcal 4 portions

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par portion

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Une frittata légère et riche en protéines, garnie de légumes frais et de gouda fondant.

Les frittatas sont les caméléons ultimes de la cuisine, parfaites pour vider le réfrigérateur tout en offrant un repas sophistiqué. Cette frittata crémeuse au gouda et aux légumes réunit les notes piquantes et caramélisées du gouda avec le croquant tendre du brocoli frais et des poivrons verts. Enrichis d'un trait de crème liquide, les œufs cuisent pour donner une consistance moelleuse, semblable à celle d'un flan, qui semble luxueuse tout en étant prête en quelques minutes. C'est un plat riche en protéines et faible en glucides qui convient aussi bien à un brunch dominical décontracté qu'à un dîner rapide en semaine. Les légumes fournissent des vitamines et des fibres essentielles, tandis que les graisses de haute qualité vous rassasient pendant des heures.

Ingrédients

8 gros Œufs
60 ml Crème liquide
150 g Fleurons de brocoli
1 moyen Poivron vert
100 g Gouda
1 petit Oignon rouge
2 gousses Ail
1 c. à s. Huile d'olive
0.5 c. à c. Sel
0.25 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Préchauffez le gril du four à température élevée.
2
Coupez l'oignon rouge et le poivron vert en dés. Coupez le brocoli en petits fleurons de la taille d'une bouchée. Hachez l'ail.
3
Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Râpez le gouda et incorporez-en la moitié au mélange d'œufs.
4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
5
Ajoutez le brocoli et le poivron vert dans la poêle. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Incorporez l'ail et laissez cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6
Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Inclinez légèrement la poêle pour assurer une répartition homogène des œufs. Laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
7
Saupoudrez le reste du gouda sur le dessus.
8
Transférez la poêle au four et faites griller pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que le fromage soit doré et bouillonnant.
9
Coupez en quartiers et servez chaud.

Astuces du chef

•Si vous n'avez pas de poêle allant au four, vous pouvez d'abord cuire les légumes, les transférer dans un plat de cuisson graissé, verser les œufs par-dessus et cuire au four à 190°C (375°F) pendant 15 à 20 minutes.
•Coupez le brocoli en petits morceaux pour qu'il cuise rapidement sans avoir besoin d'être bouilli au préalable.