Kremet gouda- og grønnsaksfrittata

Name: Kremet gouda- og grønnsaksfrittata
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Egg; 0.25 cup Matfløte; 1.5 cups Brokkolibuketter; 1 medium Grønn paprika; 1 cup Goudaost; 1 small Rødløk; 2 cloves Hvitløk; 1 tbsp Olivenolje; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Svart pepper

KetoBrunch

Lett 25 min 320 kcal 4 porsjoner

MAKROER

per porsjon

Protein

Fett

Karbohydrater

Sukker

Fiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En luftig, proteinrik frittata full av friske grønnsaker og smeltet goudaost.

Frittata er kjøkkenets ultimate kamelon, perfekt for å tømme kjøleskapet samtidig som du lager et sofistikert måltid. Denne kremete gouda- og grønnsaksfrittataen kombinerer de skarpe, karamellaktige smakene fra gouda med den møre tyggemotstanden i fersk brokkoli og grønn paprika. Med en skvett matfløte stekes eggene til en luftig, kremaktig konsistens som føles luksuriøs, men som blir ferdig på få minutter. Dette er en proteinrik lavkarborett som passer like godt til en lat søndagsbrunsj som til en rask hverdagsmiddag. Grønnsakene gir viktige vitaminer og fiber, mens kvalitetsfettet holder deg mett i timevis.

Ingredienser

8 store Egg
60 ml Matfløte
150 g Brokkolibuketter
1 middels Grønn paprika
100 g Goudaost
1 liten Rødløk
2 fedd Hvitløk
1 ss Olivenolje
0.5 ts Salt
0.25 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnens grillelement til høy varme.
2
Skjær rødløk og grønn paprika i terninger. Del brokkoli i små buketter. Finhakk hvitløk.
3
Visp sammen egg, matfløte, salt og svart pepper i en stor bolle til det skummer. Riv goudaost og rør halvparten inn i eggemassen.
4
Varm opp olivenolje i en stekepanne som tåler stekeovn over middels varme. Tilsett løk og stek i 2 minutter til den begynner å mykne.
5
Tilsett brokkoli og grønn paprika i pannen. Stek i 4–5 minutter til grønnsakene er møre, men fremdeles har litt tyggemotstand. Rør inn hvitløk og stek i 30 sekunder til det dufter godt.
6
Hell eggemassen over grønnsakene i pannen. Vipp pannen litt for å sikre at eggene er jevnt fordelt. La stå i 2–3 minutter uten å røre, til kantene begynner å stivne.
7
Dryss resten av goudaosten på toppen.
8
Sett pannen i stekeovnen og grill i 3–5 minutter, eller til eggene har stivnet helt og osten er boblende og gyllen.
9
Skjær i stykker og server varm.

Kokkens tips

•Hvis du ikke har en stekepanne som tåler ovn, kan du steke grønnsakene først, flytte dem over i en smurt ildfast form, helle eggene over og steke på 190 °C i 15–20 minutter.
•Kutt brokkolien i små biter slik at den blir ferdig stekt raskt uten å måtte kokes først.