Frittata de Verduras y Gouda Cremoso
Fácil
25 min
320 kcal
4 raciones
MACROS
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Una frittata esponjosa y rica en proteínas, rellena de verduras frescas y queso Gouda derretido.
Las frittatas son el camaleón definitivo de la cocina, perfectas para aprovechar lo que hay en el refrigerador ofreciendo una comida sofisticada. Esta Frittata de Verduras y Gouda Cremoso combina las notas punzantes y acarameladas del Gouda con el crujido tierno del brócoli fresco y los pimientos verdes. Enriquecida con un toque de nata, los huevos se hornean hasta alcanzar una consistencia esponjosa similar a un flan que se siente lujosa pero se prepara en minutos. Es un plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos que funciona igual de bien para un brunch dominical relajado que para una cena rápida entre semana. Las verduras aportan vitaminas y fibra esenciales, mientras que las grasas de alta calidad te mantienen saciado durante horas.
Ingredientes
- 8 grandes Huevos
- 60 ml Nata para cocinar
- 150 g Ramilletes de brócoli
- 1 mediano Pimiento verde
- 100 g Queso Gouda
- 1 pequeña Cebolla roja
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta negra
- 8 grandes Huevos
- 0.25 taza Nata para cocinar
- 1.5 tazas Ramilletes de brócoli
- 1 mediano Pimiento verde
- 1 taza Queso Gouda
- 1 pequeña Cebolla roja
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Precalienta el asador (grill) del horno a temperatura alta.
- 2Corta en cubitos la cebolla roja y el pimiento verde. Corta el brócoli en ramilletes pequeños del tamaño de un bocado. Pica finamente el ajo.
- 3En un bol grande, bate los huevos, la nata para cocinar, la sal y la pimienta negra hasta que estén espumosos. Ralla el queso gouda e incorpora la mitad a la mezcla de huevo.
- 4Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 2 minutos hasta que se ablande.
- 5Añade el brócoli y el pimiento verde a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- 6Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. Inclina la sartén ligeramente para asegurar que los huevos se distribuyan uniformemente. Cocina sin mover durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- 7Espolvorea el resto del queso gouda por encima.
- 8Transfiere la sartén al horno y asa durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso esté burbujeante y dorado.
- 9Corta en cuñas y sirve caliente.
Consejos del Chef
- •Si no tienes una sartén apta para horno, puedes cocinar las verduras primero, transferirlas a una fuente para hornear engrasada, verter los huevos por encima y hornear a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos.
- •Corta el brócoli en trozos pequeños para que se cocine rápidamente sin necesidad de hervirlo previamente.
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Receta de
Chef de Kitchen Buddy