クリーミーなゴーダと野菜のフリッタータ

作り方

1. 1
   オーブンのブロイラー（グリル）を強に設定して予熱します。
2. 2
   赤玉ねぎとピーマンをサイコロ状に切ります。ブロッコリーは一口大の小房に切り分けます。ニンニクをみじん切りにします。
3. 3
   大きなボウルに、卵、クッキングクリーム、塩、黒こしょうを入れ、泡立つまでよく混ぜ合わせます。ゴーダチーズをおろし、その半分を卵液に混ぜます。
4. 4
   オーブン対応のフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかけます。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約2分炒めます。
5. 5
   フライパンにブロッコリーとピーマンを加えます。野菜が程よく柔らかくなるまで（歯ごたえが残る程度）4〜5分炒めます。ニンニクを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
6. 6
   野菜の上に卵液を流し入れます。フライパンを少し傾けて卵が均一に広がるようにします。縁が固まり始めるまで、そのまま2〜3分加熱します。
7. 7
   残りのゴーダチーズを表面に散らします。
8. 8
   フライパンをオーブンに移し、卵が完全に固まり、チーズが泡立ってきつね色になるまで3〜5分焼きます。
9. 9
   くさび形に切り分け、温かいうちにお召し上がりください。