ฟริตตาตาผักและชีสกูด้าเนื้อครีม

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบในระบบย่างไฟบน (grill) ที่ระดับความร้อนสูง
2. 2
   หั่น หอมแดง และ พริกหยวกเขียว เป็นลูกเต๋า หั่น บรอกโคลี เป็นช่อเล็กๆ ขนาดพอดีคำ สับ กระเทียม ให้ละเอียด
3. 3
   ในชามใบใหญ่ ตี ไข่ไก่, คุกกิ้งครีม, เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนขึ้นฟู ขูด ชีสกูด้า แล้วผสมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่
4. 4
   ตั้งกระทะที่เข้าเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่นำมันมะกอกลงไป ใส่ หอมแดง ลงไปผัดประมาณ 2 นาทีจนเริ่มนิ่ม
5. 5
   ใส่ บรอกโคลี และ พริกหยวกเขียว ลงในกระทะ ผัดต่ออีก 4-5 นาทีจนผักนิ่มแต่ยังกรอบ ใส่ กระเทียม ลงไปผัดอีก 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
6. 6
   เทส่วนผสมไข่ลงบนผักในกระทะ เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไข่กระจายตัวสม่ำเสมอ ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องคนประมาณ 2-3 นาทีจนขอบเริ่มเซ็ตตัว
7. 7
   โรย ชีสกูด้า ที่เหลือให้ทั่วด้านบน
8. 8
   นำกระทะเข้าเตาอบและย่างไฟบนเป็นเวลา 3-5 นาที หรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวเต็มที่และชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง
9. 9
   ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมและเสิร์ฟขณะร้อน