Сливочная фриттата с гаудой и овощами

Name: Сливочная фриттата с гаудой и овощами
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Яйца; 0.25 cup Кулинарные сливки; 1.5 cups Соцветия брокколи; 1 medium Зеленый болгарский перец; 1 cup Сыр Гауда; 1 small Красный лук; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло; 0.5 tsp Соль; 0.25 tsp Черный перец

Легко 25 мин 320 ккал 4 порции

БЖУ

на порцию

Белки

Жиры

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Пышная, богатая белком фриттата с овощами и плавленым сыром гауда.

Фриттата — это настоящий «хамелеон» на кухне, идеально подходящий для того, чтобы освободить холодильник и при этом создать изысканное блюдо. Эта сливочная фриттата с гаудой и овощами сочетает в себе пикантные карамельные нотки гауды с нежным хрустом свежей брокколи и зеленого болгарского перца. Благодаря добавлению сливок, яйца запекаются до пышной консистенции, напоминающей заварной крем, что создает ощущение роскошного блюда, которое готовится за считанные минуты. Это низкоуглеводное блюдо с высоким содержанием белка одинаково хорошо подходит как для неспешного воскресного бранча, так и для быстрого ужина в будний день. Овощи обеспечивают организм важными витаминами и клетчаткой, а качественные жиры надолго сохраняют чувство сытости.

Ингредиенты

8 шт. (крупные) Яйца
60 мл Кулинарные сливки
150 г Соцветия брокколи
1 средний Зеленый болгарский перец
100 г Сыр Гауда
1 маленький Красный лук
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Оливковое масло
0.5 ч. л. Соль
0.25 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Разогрейте гриль в духовке до высокой температуры.
2
Нарежьте кубиками красный лук и зеленый болгарский перец. Разберите брокколи на мелкие соцветия. Мелко порубите чеснок.
3
В большой миске взбейте яйца, кулинарные сливки, соль и черный перец до появления пены. Натрите сыр гауда и вмешайте половину в яичную смесь.
4
Нагрейте оливковое масло в сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте в течение 2 минут до мягкости.
5
Добавьте в сковороду брокколи и зеленый перец. Готовьте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкий хруст. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
6
Вылейте яичную смесь на овощи в сковороде. Слегка наклоните сковороду, чтобы яйца распределились равномерно. Готовьте, не помешивая, 2-3 минуты, пока края не начнут схватываться.
7
Посыпьте сверху оставшимся сыром гауда.
8
Переставьте сковороду в духовку и запекайте под грилем 3-5 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не станет золотистым и не покроется пузырьками.
9
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.

Советы шефа

•Если у вас нет сковороды, которую можно ставить в духовку, вы можете сначала обжарить овощи, переложить их в смазанную маслом форму для запекания, залить яйцами и выпекать при 190°C в течение 15-20 минут.
•Нарезайте брокколи мелко, чтобы она успела приготовиться без предварительного отваривания.