Frittata Cremosa al Gouda e Verdure

Name: Frittata Cremosa al Gouda e Verdure
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Uova; 0.25 cup Panna da Cucina; 1.5 cups Cimette di Broccoli; 1 medium Peperone Verde; 1 cup Formaggio Gouda; 1 small Cipolla Rossa; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Olio d'Oliva; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe Nero

Low Carb • KetoBrunch

Facile

25minuti

320kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una frittata soffice e ricca di proteine, farcita con verdure fresche e formaggio Gouda fuso.

Le frittate sono il camaleonte supremo della cucina, perfette per svuotare il frigorifero offrendo al contempo un pasto sofisticato. Questa Frittata Cremosa al Gouda e Verdure unisce le note decise e caramellate del Gouda con la tenera croccantezza dei broccoli freschi e dei peperoni verdi. Arricchita da un tocco di panna da cucina, le uova si cuociono fino a raggiungere una consistenza soffice simile a un budino, che risulta lussuosa pur preparandosi in pochi minuti. È un piatto ricco di proteine e povero di carboidrati, perfetto sia per un pigro brunch domenicale che per una veloce cena infrasettimanale. Le verdure forniscono vitamine essenziali e fibre, mentre i grassi di alta qualità garantiscono sazietà per ore.

Ingredienti

8 grandi Uova
60 ml Panna da Cucina
150 g Cimette di Broccoli
1 medio Peperone Verde
100 g Formaggio Gouda
1 piccola Cipolla Rossa
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Olio d'Oliva
0.5 cucchiaino Sale
0.25 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Preriscalda il grill del forno al massimo.
2
Taglia a dadini la cipolla rossa e il peperone verde. Riduci i broccoli in piccole cimette. Tritare finemente l'aglio.
3
In una ciotola capiente, sbatti le uova con la panna da cucina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto spumoso. Grattugia il formaggio gouda e incorporane metà nel composto di uova.
4
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2 minuti finché non si ammorbidisce.
5
Aggiungi i broccoli e il peperone verde alla padella. Cuoci per 4-5 minuti finché le verdure non sono tenero-croccanti. Unisci l'aglio e cuoci per 30 secondi fino a sprigionarne il profumo.
6
Versa il composto di uova sopra le verdure in padella. Inclina leggermente la padella per distribuire le uova in modo uniforme. Cuoci senza mescolare per 2-3 minuti finché i bordi iniziano a rapprendersi.
7
Cospargi il formaggio gouda rimanente sulla superficie.
8
Trasferisci la padella nel forno e gratina per 3-5 minuti, o finché le uova non sono completamente rapprese e il formaggio è dorato e spumeggiante.
9
Taglia a spicchi e servi calda.

Consigli dello Chef

•Se non hai una padella adatta al forno, puoi cuocere prima le verdure, trasferirle in una teglia unta, versarvi sopra le uova e cuocere in forno a 190°C per 15-20 minuti.
•Taglia i broccoli molto piccoli affinché si cuociano rapidamente senza doverli prima sbollentare.