크리미 고다 & 채소 프리타타
쉬움
25 분
320 kcal
4 인분
매크로
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신선한 채소와 녹인 고다 치즈가 가득 들어간 푹신하고 단백질이 풍부한 프리타타입니다.
프리타타는 냉장고 파먹기에 최적화되어 있으면서도 정교한 식사를 선사하는 주방의 팔색조 같은 요리입니다. 이 '크리미 고다 & 채소 프리타타'는 고다 치즈의 진하고 카라멜 같은 풍미와 신선한 브로콜리, 청피망의 부드러운 아삭함을 조화롭게 담아냈습니다. 쿠킹 크림을 더해 계란이 푹신한 커스터드 같은 질감으로 구워지며, 고급스러우면서도 몇 분 만에 뚝딱 완성됩니다. 단백질이 풍부하고 저탄수화물인 이 요리는 여유로운 일요일 브런치나 바쁜 평일 저녁 식사 모두에 잘 어울립니다. 채소는 필수 비타민과 섬유질을 제공하고, 양질의 지방은 오랫동안 포만감을 유지해 줍니다.
재료
- 8 개(대) 계란
- 60 ml 쿠킹 크림
- 150 g 브로콜리
- 1 중간 크기 청피망
- 100 g 고다 치즈
- 1 소 적양파
- 2 쪽 마늘
- 1 tbsp 올리브유
- 0.5 tsp 소금
- 0.25 tsp 흑후추
- 8 개(대) 계란
- 0.25 cup 쿠킹 크림
- 1.5 cups 브로콜리
- 1 중간 크기 청피망
- 1 cup 고다 치즈
- 1 소 적양파
- 2 쪽 마늘
- 1 tbsp 올리브유
- 0.5 tsp 소금
- 0.25 tsp 흑후추
만드는 법
- 1오븐의 브로일러(그릴)를 '강'으로 예열합니다.
- 2적양파와 청피망을 깍둑썰기합니다. 브로콜리는 한입 크기로 작게 썹니다. 마늘은 다집니다.
- 3큰 볼에 계란, 쿠킹 크림, 소금, 흑후추를 넣고 거품이 날 때까지 섞습니다. 고다 치즈를 강판에 갈아 절반을 계란물에 넣고 섞습니다.
- 4오븐 사용이 가능한 팬에 올리브유를 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2분간 볶습니다.
- 5팬에 브로콜리와 청피망을 넣습니다. 채소가 부드러워지면서도 아삭함이 남을 정도로 4-5분간 익힙니다. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 더 볶습니다.
- 6팬 안의 채소 위로 계란물을 붓습니다. 팬을 살짝 기울여 계란이 고르게 퍼지게 합니다. 가장자리가 굳기 시작할 때까지 2-3분간 그대로 둡니다.
- 7남은 고다 치즈를 위에 골고루 뿌립니다.
- 8팬을 오븐으로 옮겨 계란이 완전히 익고 치즈가 노릇하게 거품이 일 때까지 3-5분간 굽습니다.
- 9쐐기 모양으로 잘라 따뜻할 때 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •오븐용 팬이 없다면 채소를 먼저 볶은 후 기름칠한 베이킹 접시에 옮겨 담고 계란물을 부어 190°C에서 15-20분간 구우세요.
- •브로콜리를 작게 썰면 데치지 않고도 빠르게 익힐 수 있습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프