舒缓柠檬生姜炖鸡
无乳制品30分钟以内高蛋白一锅炖 • 炉灶晚餐 • 午餐治愈系美食
简单
25分钟
320千卡
2人
一款轻盈、护胃的鸡肉土豆炖菜，采用新鲜生姜、柠檬和薄荷制成，具有修复功效且能缓解胀气。
如果您正在为自制的软酸种面包寻找完美的搭档，且不希望感到腹胀，那么这款舒缓柠檬生姜炖鸡就是终极的治愈系美食。不同于可能导致胃部不适的厚重番茄基料理或多豆类炖菜，这款轻盈营养的餐点依赖于生姜、薄荷和柠檬等舒缓肠胃的食材。鲜嫩的鸡胸肉块、软糯的土豆和清甜的胡萝卜在加入鸡精粉的芬芳修复肉汤中轻轻炖煮。由于您的自制酸种面包外壳非常柔软，它成了吸收所有这些金色肉汤的理想“海绵”，且不会划伤上颚。这是一道温馨、让人感觉良好的菜肴，能让您感到满足且充满活力！
食材
- 300 g 鸡胸肉 (约2块小鸡胸肉)
- 1 个 土豆 (中等大小)
- 2 根 胡萝卜 (中等大小)
- 1 汤匙 新鲜生姜
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 鸡精粉
- 0.5 个 柠檬 (中等大小)
- 1 把 新鲜薄荷
- 1 把 新鲜香菜
做法
- 1步骤 1：将土豆和胡萝卜去皮，切成一口大小的小块。将鸡胸肉切成块。将新鲜生姜去皮并切末。
- 2步骤 2：在锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的新鲜生姜，翻炒约1分钟直到香气四溢。
- 3步骤 3：加入鸡胸肉块，烹煮3到4分钟，偶尔搅拌，直到表面微微变褐。
- 4步骤 4：拌入土豆、胡萝卜和鸡精粉。倒入刚好没过食材的水（约2到3杯）。
- 5步骤 5：将液体煮沸，然后转小火慢炖。盖上锅盖，煮15到20分钟，直到土豆和胡萝卜完全变软。
- 6步骤 6：将锅离火。将柠檬汁挤入肉汤中。
- 7步骤 7：在享用前拌入新鲜薄荷和新鲜香菜，以保持它们鲜艳的色泽和助消化功效。盛在深碗中温热食用，用柔软的酸种面包蘸着这份治愈肉汤一起吃！
大厨小贴士
- •如果想在不加乳制品的情况下让肉汤稍微变稠，可以用叉子将一两块煮熟的土豆靠在锅边捣碎，然后拌回肉汤中。
- •尽量使用新鲜的生姜和薄荷，因为它们含有能有效舒缓肠胃和防止胀气的天然油脂。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师