Ragoût de poulet apaisant au citron et au gingembre

Name: Ragoût de poulet apaisant au citron et au gingembre
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Blanc de poulet; 1 medium Pomme de terre; 2 medium Carottes; 1 tbsp Gingembre frais; 1 tbsp Huile d'olive; 1 tbsp Bouillon de poulet en poudre; 0.5 medium Citron; 1 handful Menthe fraîche; 1 handful Coriandre fraîche

Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéinesPlat unique • À la poêleDîner • DéjeunerRéconfortant

Facile

25minutes

320kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un ragoût de poulet et de pommes de terre léger et digeste, doté d'un bouillon reconstituant et anti-ballonnement à base de gingembre frais, de citron et de menthe.

Si vous cherchez le compagnon idéal pour votre pain au levain maison qui ne vous laissera pas de sensation de ballonnement, ce Ragoût de poulet apaisant au citron et au gingembre est le réconfort ultime. Contrairement aux plats lourds à base de tomates ou aux ragoûts de légumineuses qui peuvent causer des inconforts gastriques, ce repas léger et nourrissant mise sur des ingrédients apaisants comme le gingembre, la menthe et le citron. Les morceaux tendres de blanc de poulet, les pommes de terre fondantes et les carottes douces mijotent doucement dans un bouillon parfumé et régénérant, rehaussé par votre bouillon de poulet en poudre. Comme votre pain au levain possède une croûte merveilleusement souple, il devient l'éponge idéale pour absorber tout ce bouillon doré sans agresser le palais. C'est un plat chaleureux qui vous laissera parfaitement rassasié et plein d'énergie !

Ingrédients

300 g Blanc de poulet (environ 2 petits blancs)
1 moyenne Pomme de terre
2 moyennes Carottes
1 c. à s. Gingembre frais
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à s. Bouillon de poulet en poudre
0.5 moyen Citron
1 poignée Menthe fraîche
1 poignée Coriandre fraîche

Instructions

1
Étape 1 : Épluchez et coupez la pomme de terre et les carottes en petits dés. Coupez le blanc de poulet en morceaux. Épluchez et hachez finement le gingembre frais.
2
Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen. Ajoutez le gingembre frais haché et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit très parfumé.
3
Étape 3 : Ajoutez les morceaux de blanc de poulet et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.
4
Étape 4 : Incorporez la pomme de terre, les carottes et le bouillon de poulet en poudre. Versez assez d'eau pour couvrir juste les ingrédients (environ 500 à 750 ml).
5
Étape 5 : Portez le liquide à ébullition douce, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Couvrez la marmite et laissez cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme de terre et les carottes soient parfaitement tendres.
6
Étape 6 : Retirez la marmite du feu. Pressez le jus du citron dans le bouillon.
7
Étape 7 : Incorporez la menthe fraîche et la coriandre fraîche juste avant de servir pour qu'elles conservent leur couleur éclatante et leurs bienfaits digestifs. Servez chaud dans un bol creux, en utilisant votre pain au levain pour imbiber ce bouillon bienfaisant !

Astuces du chef

•Pour épaissir légèrement le bouillon sans produits laitiers, utilisez une fourchette pour écraser un ou deux morceaux de pomme de terre cuite contre la paroi de la marmite et mélangez au liquide.
•Utilisez du gingembre et de la menthe bien frais, car ils contiennent les huiles naturelles qui aident activement à apaiser l'estomac et à prévenir les ballonnements.