Lindrende kyllingegryde med citron og ingefær

Name: Lindrende kyllingegryde med citron og ingefær
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kyllingebryst; 1 medium Kartoffel; 2 medium Gulerødder; 1 tbsp Frisk ingefær; 1 tbsp Olivenolie; 1 tbsp Kyllingebouillonpulver; 0.5 medium Citron; 1 handful Frisk mynte; 1 handful Frisk koriander

MælkefriUnder 30 minHøjproteinÉn gryde • På komfuretAftensmad • FrokostHygge-mad

Nem

25minutter

320kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En let, mavevenlig kyllinge- og kartoffelgryde med en genopbyggende bouillon mod oppustethed, lavet med frisk ingefær, citron og mynte.

Hvis du leder efter den perfekte ledsager til dit bløde hjemmebagte surdejsbrød, som ikke efterlader dig oppustet, er denne Lindrende kyllingegryde med citron og ingefær den ultimative 'comfort food'. I modsætning til tunge tomatbaserede retter eller bønnerige gryderetter, der kan forårsage ubehag i maven, er dette lette og nærende måltid baseret på maveberoligende ingredienser som frisk ingefær, mynte og citron. De møre stykker kyllingebryst, bløde kartofler og søde gulerødder simrer forsigtigt i en velduftende, genopbyggende bouillon forstærket af dit kyllingebouillonpulver. Da dit hjemmebagte surdejsbrød har en vidunderlig blød skorpe, bliver det den ideelle svamp til at opsuge alt den gyldne bouillon. Det er en hyggelig ret, der giver en god følelse i kroppen og efterlader dig mæt og energisk!

Ingredienser

300 g Kyllingebryst (ca. 2 små bryster)
1 mellem Kartoffel
2 mellem Gulerødder
1 spsk Frisk ingefær
1 spsk Olivenolie
1 spsk Kyllingebouillonpulver
0.5 mellem Citron
1 håndfuld Frisk mynte
1 håndfuld Frisk koriander

Fremgangsmåde

1
Trin 1: Skræl og skær kartoffel og gulerødder i små mundrette stykker. Skær kyllingebryst i tern. Skræl og hak den friske ingefær fint.
2
Trin 2: Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt den finthakkede friske ingefær og svits i ca. 1 minut, indtil den dufter kraftigt.
3
Trin 3: Tilsæt kyllingebryst i tern og steg i 3 til 4 minutter under jævnlig omrøring, indtil ydersiden er let brunet.
4
Trin 4: Rør kartoffel, gulerødder og kyllingebouillonpulver i. Hæld vand ved, så det lige dækker ingredienserne (ca. 2 til 3 kopper).
5
Trin 5: Bring væsken i let kog, og skru derefter ned til simrevarme. Læg låg på gryden og lad det koge i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoffel og gulerødder er helt møre.
6
Trin 6: Tag gryden af varmen. Pres saften fra citronen ned i bouillonen.
7
Trin 7: Rør frisk mynte og frisk koriander i lige før servering, så de bevarer deres klare farve og fordøjelsesfremmende fordele. Serveres varm i en dyb skål, og brug dit bløde surdejsbrød til at opsuge den helende bouillon!

Kokkens tips

•For at gøre bouillonen lidt tykkere uden mejeriprodukter, kan du bruge en gaffel til at mose et eller to stykker af den kogte kartoffel mod siden af gryden og røre det tilbage i væsken.
•Sørg for at ingefær og mynte er friske, da de indeholder de naturlige olier, der aktivt hjælper med at berolige maven og forhindre oppustethed.