Verzachtende Citroen-Gember Kipstoofpot

Name: Verzachtende Citroen-Gember Kipstoofpot
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kipfilet; 1 medium Aardappel; 2 medium Wortels; 1 tbsp Verse gember; 1 tbsp Olijfolie; 1 tbsp Kippenbouillonpoeder; 0.5 medium Citroen; 1 handful Verse munt; 1 handful Verse koriander

LactosevrijBinnen 30 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDiner • LunchComfortfood

Makkelijk

25minuten

320kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een lichte, maagvriendelijke kip- en aardappelstoofpot met een herstellende, anti-opgeblazen gevoel bouillon gemaakt met verse gember, citroen en munt.

Als je op zoek bent naar de perfecte metgezel voor je zachte zelfgebakken zuurdesembrood dat je geen opgeblazen gevoel geeft, dan is deze Verzachtende Citroen-Gember Kipstoofpot het ultieme comfort food. In tegenstelling tot zware gerechten op basis van tomaat of bonenrijke stoofpotten die maagklachten kunnen veroorzaken, vertrouwt deze lichte en voedzame maaltijd op maagverzachtende ingrediënten zoals verse gember, munt en citroen. De malse stukjes kipfilet, zachte aardappelen en zoete wortels sudderen zachtjes in een geurige, herstellende bouillon, versterkt door je kippenbouillonpoeder. Omdat je zelfgebakken zuurdesembrood een heerlijk zachte korst heeft, is het de ideale spons om al deze gouden bouillon op te zuigen zonder je gehemelte te irriteren. Het is een gezellig, heilzaam gerecht dat je een voldaan en energiek gevoel geeft!

Ingrediënten

300 g Kipfilet (ongeveer 2 kleine filets)
1 gemiddelde Aardappel
2 gemiddelde Wortels
1 el Verse gember
1 el Olijfolie
1 el Kippenbouillonpoeder
0.5 gemiddelde Citroen
1 handvol Verse munt
1 handvol Verse koriander

Instructies

1
Stap 1: Schil de aardappel en wortels en snijd ze in kleine hapklare stukjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Schil de verse gember en hak deze fijn.
2
Stap 2: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte verse gember toe en fruit ongeveer 1 minuut tot het heerlijk geurt.
3
Stap 3: Voeg de blokjes kipfilet toe en bak 3 tot 4 minuten, af en toe roerend, tot de buitenkant lichtbruin is.
4
Stap 4: Roer de aardappel, wortels en het kippenbouillonpoeder erdoor. Giet er genoeg water bij om de ingrediënten net onder te dompelen (ongeveer 500 tot 750 ml).
5
Stap 5: Breng de vloeistof zachtjes aan de kook en zet het vuur dan laag om te laten sudderen. Dek de pan af en laat het 15 tot 20 minuten koken, of tot de aardappel en wortels volledig gaar zijn.
6
Stap 6: Haal de pan van het vuur. Pers het sap van de citroen in de bouillon.
7
Stap 7: Roer vlak voor het serveren de verse munt en verse koriander erdoor, zodat ze hun heldere kleur en spijsverteringsvoordelen behouden. Serveer warm in een diepe kom en gebruik je zachte zuurdesembrood om de helende bouillon op te zuigen!

Chefstips

•Om de bouillon iets dikker te maken zonder zuivel, kun je een vork gebruiken om een of twee stukjes gekookte aardappel tegen de zijkant van de pan fijn te drukken en dit weer door de vloeistof te roeren.
•Houd de gember en munt vers, want deze bevatten de natuurlijke oliën die actief helpen de maag te kalmeren en een opgeblazen gevoel te voorkomen.