Lugnande citron- och ingefärskycklinggryta

Name: Lugnande citron- och ingefärskycklinggryta
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kycklingfilé; 1 medium Potatis; 2 medium Morötter; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Kycklingbuljongpulver; 0.5 medium Citron; 1 handful Färsk mynta; 1 handful Färsk koriander

LaktosfrittUnder 30 minHögproteinEnkelt • Stekpanna/KastrullMiddag • LunchMysmat

Enkelt

25minuter

320kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En lätt, magvänlig kyckling- och potatisgryta med en återställande buljong mot uppsvälldhet, gjord på färsk ingefära, citron och mynta.

Om du letar efter det perfekta komplementet till ditt mjuka hembakade surdegsbröd som inte gör att du känner dig uppsvälld, är denna lugnande citron- och ingefärskycklinggryta den ultimata tröstmaten. Till skillnad från tunga tomatbaserade rätter eller bönrika grytor som kan orsaka obehag i magen, förlitar sig denna lätta och närande måltid på maglugnande ingredienser som färsk ingefära, mynta och citron. De möra bitarna av kycklingfilé, mjuka potatisar och söta morötter sjuder försiktigt i en väldoftande, återställande buljong förstärkt av ditt kycklingbuljongpulver. Eftersom ditt hembakade surdegsbröd har en underbart mjuk skorpa blir det den idealiska svampen för att suga upp all denna gyllene buljong utan att skrapa i gommen. Det är en mysig maträtt som gör dig mätt och ger energi!

Ingredienser

300 g Kycklingfilé (ca 2 små filéer)
1 medelstor Potatis
2 medelstora Morötter
1 msk Färsk ingefära
1 msk Olivolja
1 msk Kycklingbuljongpulver
0.5 medelstor Citron
1 näve Färsk mynta
1 näve Färsk koriander

Instruktioner

1
Steg 1: Skala och tärna potatis och morötter i små, munsbitsstora bitar. Skär kycklingfilén i bitar. Skala och finhacka den färska ingefäran.
2
Steg 2: Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade färska ingefäran och fräs i ca 1 minut tills den doftar mycket.
3
Steg 3: Tillsätt kycklingbitarna och stek i 3 till 4 minuter, rör om då och då, tills utsidan är lätt brynt.
4
Steg 4: Rör ner potatis, morötter och kycklingbuljongpulver. Häll i tillräckligt med vatten för att precis täcka ingredienserna (ca 5 till 7 dl).
5
Steg 5: Låt vätskan koka upp försiktigt och sänk sedan värmen så att det sjuder. Lägg på locket och låt koka i 15 till 20 minuter, eller tills potatisen och morötterna är helt möra.
6
Steg 6: Ta bort kastrullen från värmen. Pressa saften från citronen ner i buljongen.
7
Steg 7: Rör ner färsk mynta och färsk koriander precis före servering så att de behåller sin klara färg och matsmältningsfördelar. Servera varm i en djup skål, och använd ditt mjuka surdegsbröd för att suga upp den läkande buljongen!

Kockens tips

•För att göra buljongen något tjockare utan mejeriprodukter kan du använda en gaffel för att mosa en eller två bitar av den kokta potatisen mot sidan av kastrullen och röra ner det i vätskan igen.
•Använd färsk ingefära och mynta, eftersom de innehåller de naturliga oljor som aktivt hjälper till att lugna magen och förhindra uppsvälldhet.