يخنة الدجاج المهدئة بالليمون والزنجبيل

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: قشر وقطع البطاطس والجزر إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. قطع صدر الدجاج إلى مكعبات. قشر وافرم الزنجبيل الطازج فرماً ناعماً.
2. 2
   الخطوة 2: سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضف الزنجبيل الطازج المفروم وشوحه لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحته.
3. 3
   الخطوة 3: أضف مكعبات صدر الدجاج واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتغير لونها من الخارج قليلاً.
4. 4
   الخطوة 4: أضف البطاطس، الجزر، ومسحوق مرقة الدجاج. صب كمية كافية من الماء لتغطية المكونات فقط (حوالي 2 إلى 3 أكواب).
5. 5
   الخطوة 5: اترك السائل يغلي غلياناً خفيفاً، ثم خفف النار واتركه ينضج ببطء. غطِ القدر واتركه يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر تماماً.
6. 6
   الخطوة 6: ارفع القدر عن النار. اعصر الليمون في المرق.
7. 7
   الخطوة 7: أضف النعناع الطازج والكزبرة الطازجة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على لونهما الزاهي وفوائدهما للهضم. قدمه دافئاً في وعاء عميق، مع استخدام خبز الساوردو الطري لامتصاص المرق الشافي!