咸甜牛肉菠菜碗
简单
20 分钟
480 千卡
4 份
一款快手、高蛋白的炒菜碗，以调味牛绞肉和嫩菠菜搭配蓬松的米饭，并辅以清脆的黄瓜。
这份快捷便利的午餐在不到20分钟的时间内为您带来韩式风格的美味。通过将富含蛋白质的牛绞肉与咸甜适口的酱油汁结合，这道菜不仅拥有深层的鲜味（umami），还有清脆黄瓜和营养丰富的嫩菠菜带来的口感平衡。这是利用牛绞肉和叶类蔬菜等易腐食材制作高蛋白均衡膳食的极佳方式。大蒜的香气与类似姜的暖意相结合，创造出一个慰藉身心的饭碗，既能满足食欲，又无需数小时的炖煮。非常适合作为中午的能量补充。
食材
- 450 g 牛绞肉
- 185 g 印度香米
- 150 g 新鲜菠菜
- 60 ml 酱油
- 2 tbsp 红糖
- 3 瓣 大蒜
- 1 小号 洋葱
- 0.5 中等 黄瓜
- 1 tsp 植物油
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 lb 牛绞肉
- 1 cup 印度香米
- 5 oz 新鲜菠菜
- 0.25 cup 酱油
- 2 tbsp 红糖
- 3 瓣 大蒜
- 1 小号 洋葱
- 0.5 中等 黄瓜
- 1 tsp 植物油
- 0.5 tsp 黑胡椒
做法
- 1彻底清洗印度香米。按照包装说明烹饪（通常加水闷煮约15分钟）。
- 2煮米饭时，将洋葱切丁，大蒜切末。将黄瓜切薄片，留作装饰。
- 3在大平底锅中倒入植物油，中大火加热。加入洋葱翻炒2-3分钟直至变软。
- 4向锅中加入牛绞肉和大蒜。翻炒并用勺子将肉块捣散，直至肉变色并熟透。
- 5如有必要，沥掉多余油脂。拌入酱油、红糖和黑胡椒。让其冒泡煮1分钟，使其略微浓缩成浓稠的酱汁。
- 6将新鲜菠菜加入锅中，轻轻翻动直至刚好变软（约1-2分钟）。
- 7立即将牛肉混合物铺在蓬松的印度香米上，顶端放上黄瓜片增加爽脆感。
大厨小贴士
- •如果你喜欢吃辣，可以根据个人口味加一小撮红辣椒片或泰式辣酱（Sriracha）。
- •为了口感更丰富，可以煎一个蛋放在饭碗顶端。
- •这道菜非常适合备餐（meal prep）；建议将黄瓜单独存放以保持其爽脆。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师