Bol de Ternera y Espinacas Agridulce
Fácil
20 min
480 kcal
4 raciones
MACROS
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Un bol de salteado rápido y rico en proteínas con carne picada sazonada y espinacas marchitas sobre arroz esponjoso, decorado con pepino fresco.
Este almuerzo rápido y fácil aporta un perfil de sabor de inspiración coreana a su cocina en menos de 20 minutos. Al combinar carne de ternera picada rica en proteínas con un glaseado de soja dulce y salado, este plato ofrece notas profundas de umami equilibradas por el crujido fresco del pepino y las espinacas ricas en nutrientes. Es una excelente manera de utilizar ingredientes perecederos como la carne picada y las verduras de hoja verde en una comida equilibrada. La combinación de ajo y el calor similar al jengibre crea un bol reconfortante que satisface los antojos sin requerir horas de cocción a fuego lento. Perfecto para un impulso de energía al mediodía.
Ingredientes
- 450 g Carne de Ternera Picada
- 185 g Arroz Basmati
- 150 g Espinacas Frescas
- 60 ml Salsa de Soja
- 2 cda Azúcar Moreno
- 3 dientes Ajo
- 1 pequeña Cebolla
- 0.5 mediano Pepino
- 1 cdta Aceite Vegetal
- 0.5 cdta Pimienta Negra
- 1 lb Carne de Ternera Picada
- 1 taza Arroz Basmati
- 5 oz Espinacas Frescas
- 0.25 taza Salsa de Soja
- 2 cda Azúcar Moreno
- 3 dientes Ajo
- 1 pequeña Cebolla
- 0.5 mediano Pepino
- 1 cdta Aceite Vegetal
- 0.5 cdta Pimienta Negra
Instrucciones
- 1Enjuague bien el arroz basmati. Cocínelo según las instrucciones del paquete (normalmente hirviendo a fuego lento con agua durante unos 15 minutos).
- 2Mientras se cocina el arroz, pique la cebolla en cubitos y pique el ajo finamente. Corte el pepino en rodajas finas y resérvelo para decorar.
- 3Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
- 4Añada la carne de ternera picada y el ajo a la sartén. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida.
- 5Escurra el exceso de grasa si es necesario. Incorpore la salsa de soja, el azúcar moreno y la pimienta negra. Deje que burbujee durante 1 minuto para que espese ligeramente formando un glaseado.
- 6Añada las espinacas frescas a la sartén y remueva suavemente hasta que se marchiten un poco (aproximadamente 1-2 minutos).
- 7Sirva la mezcla de ternera inmediatamente sobre una cama de arroz basmati esponjoso, coronada con las rodajas de pepino para un toque crujiente.
Consejos del Chef
- •Si le gusta el picante, añada una pizca de copos de pimiento rojo o sriracha si tiene.
- •Para una mayor riqueza, fría un huevo y colóquelo encima del bol.
- •Esta receta es ideal para preparar comidas; guarde el pepino por separado para que se mantenga crujiente.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy