ข้าวหน้าเนื้อและผักโขมรสหวานเค็ม

วิธีทำ

1. 1
   ล้าง ข้าวบาสมาติ ให้สะอาด หุงตามคำแนะนำข้างกล่อง (โดยปกติคือการเคี่ยวด้วยน้ำประมาณ 15 นาที)
2. 2
   ระหว่างที่รอข้าวสุก ให้หั่น หอมหัวใหญ่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับ กระเทียม ให้ละเอียด ฝาน แตงกวา เป็นแผ่นบางๆ แล้วพักไว้สำหรับตกแต่ง
3. 3
   ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง ใส่ หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม
4. 4
   ใส่ เนื้อวัวบด และ กระเทียม ลงในกระทะ ผัดโดยใช้ช้อนบี้เนื้อให้กระจายตัวจนสุกและเป็นสีน้ำตาล
5. 5
   รินน้ำมันส่วนเกินออกหากจำเป็น ใส่ ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง และ พริกไทยดำ ลงไป เคี่ยวให้เดือดประมาณ 1 นาทีจนซอสเริ่มข้นขึ้นเป็นซอสเคลือบเนื้อ
6. 6
   ใส่ ผักโขมสด ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าเบาๆ จนผักเริ่มสลด (ประมาณ 1-2 นาที)
7. 7
   ตักส่วนผสมเนื้อวัวราดลงบน ข้าวบาสมาติ ที่หุงสุกใหม่ๆ ทันที ตกแต่งด้วย แตงกวา ฝานเพื่อเพิ่มความกรอบ