Sød og saltet oksekøds- og spinatskål

Name: Sød og saltet oksekøds- og spinatskål
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Hakket oksekød; 1 cup Basmatiris; 5 oz Frisk spinat; 0.25 cup Sojasovs; 2 tbsp Brun farin; 3 cloves Hvidløg; 1 small Løg; 0.5 medium Agurk; 1 tsp Vegetabilsk olie; 0.5 tsp Sort peber

Nem 20 min 480 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En hurtig stir-fry rig på protein med krydret hakket oksekød og stegt spinat over luftige ris, pyntet med sprød agurk.

Denne hurtige og nemme frokost bringer en koreansk-inspireret smagsprofil til dit køkken på under 20 minutter. Ved at kombinere proteinrigt hakket oksekød med en salt-sød sojaglasur, tilbyder denne ret dybe umami-noter afbalanceret af det friske bid fra agurken og den næringsrige spinat. Det er en fremragende måde at bruge letfordærvelige ingredienser som hakket kød og bladgrøntsager i et afbalanceret, proteinrigt måltid. Kombinationen af hvidløg og ingefærlignende varme (ved brug af tilgængelige aromater) skaber en beroligende skål, der tilfredsstiller trangen uden at kræve timevis af simring. Perfekt til et energiboost midt på dagen.

Ingredienser

450 g Hakket oksekød
185 g Basmatiris
150 g Frisk spinat
60 ml Sojasovs
2 spsk Brun farin
3 fed Hvidløg
1 lille Løg
0.5 mellem Agurk
1 tsk Vegetabilsk olie
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Skyl basmatirisene grundigt. Kog dem efter anvisningen på pakken (typisk simring i vand i ca. 15 minutter).
2
Mens risene koger, hakkes løget fint og hvidløget presses. Skær agurken i tynde skiver og stil den til side til pynt.
3
Varm den vegetabilske olie op i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt løg og steg i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
4
Tilsæt hakket oksekød og hvidløg til panden. Steg kødet, mens det deles med en ske, indtil det er brunet og gennemstegt.
5
Hæld overskydende fedt fra, hvis nødvendigt. Rør sojasovs, brun farin og sort peber i. Lad det boble i 1 minut, så det tykner en smule til en glasur.
6
Tilsæt den friske spinat til panden og vend det forsigtigt, indtil det lige netop falder sammen (ca. 1-2 minutter).
7
Server oksekødsblandingen med det samme over en bund af luftige basmatiris, toppet med skiveskåret agurk for sprødhed.

Kokkens tips

•Hvis du kan lide stærk mad, kan du tilsætte en knivspids chiliflager eller sriracha, hvis du har det.
•For ekstra fylde kan du stege et æg og lægge det oven på skålen.
•Denne opskrift er god til meal prep; opbevar agurken separat for at holde den sprød.