湿润香料香蕉面包
素食烘焙 • 适合冷冻甜点 • 零食适合儿童
简单
60分钟
285千卡
8人
一款令人慰藉、口感极其柔软的香蕉面包，带有肉桂的香气，数天都能保持完美湿润。
正在寻找一款绝佳的预制甜点吗？这款湿润香料香蕉面包是终极烘焙必备品，而且随着时间的推移，风味会更佳。使用过熟的香蕉不仅可以变废为宝，还能为面包内部注入浓郁的天然甜味，锁住水分。配上温暖的肉桂和浓郁的棕糖，每一片都让人倍感舒适。这款香蕉面包最大的优点是保鲜期——用保鲜膜严密包裹后，在台面上放置两到三天依然能保持柔软、鲜嫩且风味浓郁，是完美的随手抓取零食或搭配咖啡的下午茶甜点！
食材
- 3 中等大小 香蕉
- 250 克 面粉
- 150 克 棕糖
- 115 克 黄油
- 2 大号 鸡蛋
- 1 茶匙 小苏打
- 1 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 香草粉
- 0.5 茶匙 盐
做法
- 1将烤箱预热至 175°C (350°F)，并在吐司模具上涂抹少量油脂。
- 2在一个大碗中，用叉子将香蕉捣成泥状，直到顺滑。
- 3融化黄油，并将其搅拌入香蕉泥中。
- 4加入棕糖、鸡蛋和香草粉，搅拌均匀。
- 5将小苏打、肉桂粉和盐撒在湿料混合物上，轻轻搅拌均匀。
- 6拌入面粉，搅拌至干性材料湿润即可（切勿过度搅拌）。
- 7将面糊倒入准备好的吐司模具中，抹平顶部。
- 8烘烤 50 至 60 分钟，或直到插入中心的牙签取出来时是干净的。
- 9切片前让面包在模具中完全冷却。
大厨小贴士
- •为了确保能保存 3 天，请用保鲜膜将冷却后的面包严密包裹，并在室温下存放。
- •如果你的香蕉没有完全熟透且带斑点，可以带着皮在 150°C (300°F) 下烘烤 10 分钟，使其先变甜变软。
- •为了增加口感，可以在烘烤前向面糊中轻轻拌入一把切碎的生腰果或开心果。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师