Pan de banana especiado y jugoso

Name: Pan de banana especiado y jugoso
Total time: 60 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3 medium Plátanos; 2 cup Harina; 0.75 cup Azúcar moreno; 0.5 cup Mantequilla; 2 large Huevo; 1 tsp Bicarbonato de sodio; 1 tsp Canela en polvo; 1 tsp Vainilla en polvo; 0.5 tsp Sal

VegetarianoHorneado • Apto para congelarPostre • SnackPara niños

Fácil

60minutos

285kcal

8personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un reconfortante y tierno pan de banana especiado con canela que se mantiene perfectamente jugoso por días.

¿Buscas un dulce maravilloso para preparar con antelación? Este Pan de banana especiado y jugoso es el básico de repostería definitivo que realmente mejora con el tiempo. Usar plátanos muy maduros no solo evita que se echen a perder, sino que también infunde la miga con una dulzura densa y natural que retiene la humedad. Especiado con canela cálida y azúcar moreno, cada rebanada es increíblemente reconfortante. Lo mejor de este pan de plátano es su vida útil: envuelto firmemente, se mantendrá suave, tierno e intensamente sabroso en tu encimera de dos a tres días, ¡lo que lo convierte en el refrigerio perfecto para llevar o el postre ideal para la tarde junto a tu café!

Ingredientes

3 medianos Plátanos
250 g Harina
150 g Azúcar moreno
115 g Mantequilla
2 grandes Huevo
1 cdta Bicarbonato de sodio
1 cdta Canela en polvo
1 cdta Vainilla en polvo
0.5 cdta Sal

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa ligeramente el molde para pan.
2
En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves.
3
Derrite la mantequilla e incorpórala a los plátanos machacados.
4
Mezcla el azúcar moreno, el huevo y la vainilla en polvo hasta que estén bien combinados.
5
Espolvorea el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal sobre la mezcla húmeda y remuévelos suavemente.
6
Incorpora la harina, mezclando solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos (no mezcles demasiado).
7
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y alisa la parte superior.
8
Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9
Deja que el pan se enfríe completamente en el molde antes de rebanarlo.

Consejos del Chef

•Para asegurar que dure 3 días, envuelve el pan frío firmemente en papel film (película plástica) y guárdalo a temperatura ambiente.
•Si tus plátanos no están completamente maduros y con manchas, puedes hornearlos con su cáscara durante 10 minutos a 150°C (300°F) para endulzarlos y ablandarlos primero.
•Para una textura extra, añade suavemente un puñado de anacardos o pistachos crudos picados a la mezcla antes de hornear.