蜂蜜柠檬油醋汁烤鸡肉菠菜沙拉
简单
25 分钟
480 千卡
2 份
一款富含蛋白质的菠菜沙拉，搭配蒜香香料鸡肉、酥脆的自制面包丁，以及酸甜可口的柠檬油醋汁。
这款充满活力的沙拉将简单的食材转化为营养丰富的餐厅级餐点。通过将瘦鸡胸肉与营养丰富的菠菜搭配，您可以获得一个既能饱腹又轻松的蛋白基底。自制面包丁增加了必要的酥脆感，与柔嫩的叶子形成对比，而由柠檬、蜂蜜和大蒜制成的清爽酱汁，以酸甜的平衡将一切融合在一起。这是利用新鲜蔬菜和厨房主食制作快速午餐或晚餐的完美方式。
食材
- 300 g 鸡胸肉
- 150 g 新鲜菠菜
- 2 片 面包（陈面包亦可）
- 60 g 奶酪（切块或切碎）
- 1 中等大小 胡萝卜
- 4 汤匙 橄榄油
- 0.5 个 柠檬（榨汁）
- 1 茶匙 蜂蜜
- 1 瓣 大蒜
- 1 少量 盐
- 1 少量 黑胡椒
- 10 oz 鸡胸肉
- 5 oz 新鲜菠菜
- 2 片 面包（陈面包亦可）
- 0.5 杯 奶酪（切块或切碎）
- 1 中等大小 胡萝卜
- 4 汤匙 橄榄油
- 0.5 个 柠檬（榨汁）
- 1 茶匙 蜂蜜
- 1 瓣 大蒜
- 1 少量 盐
- 1 少量 黑胡椒
做法
- 1将鸡胸肉拍干。用盐、胡椒粉和少许蒜末调味。在平底锅中倒入1汤匙橄榄油，以中火加热。
- 2将鸡胸肉每面煎5-7分钟，直到金黄且熟透。取出静置片刻，然后切片。
- 3在煎鸡肉的同时，将面包切成小块。在同一个平底锅中，如果需要的话再加一点橄榄油，将面包块烤至金黄酥脆（约3-4分钟）。取出备用。
- 4用削皮刀将胡萝卜削成长条，或切成薄片。
- 5在一个小罐子或碗中，将3汤匙橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、蒜末、盐和胡椒粉混合均匀，制成调味酱。
- 6在一个大碗中，混合新鲜菠菜、胡萝卜条和奶酪。
- 7铺上温热的鸡胸肉切片和面包丁。
- 8食用前立即淋上调味酱，轻轻拌匀。
大厨小贴士
- •如果你有多余的鸡蛋，加入一个水煮蛋会很不错。
- •切片前让鸡肉静置可以锁住肉汁。
- •调味酱可以提前做好，并存放在冰箱里。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师