Grilované kuřecí maso se špenátovým salátem a medovo-citronovou zálivkou
Snadné
25 min
480 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Salát ze špenátu plný bílkovin, doplněný kuřecím masem s bylinkami a česnekem, křupavými domácími krutony a sladkokyselou citronovou zálivkou.
Tento zářivý salát promění jednoduché ingredience v výživné jídlo jako z kavárny. Spojením libových kuřecích prsou se špenátem bohatým na živiny získáte základ s vysokým obsahem bílkovin, který zasytí a zároveň je lehký. Domácí krutony dodají potřebnou křupavost v kontrastu s jemnými listy, zatímco pikantní dresink z citronu, medu a česneku vše propojí rovnováhou kyselosti a sladkosti. Je to ideální způsob, jak využít čerstvé suroviny a základní zásoby ze spíže pro rychlý oběd nebo večeři.
Ingredience
- 300 g Kuřecí prsa
- 150 g Čerstvý špenát
- 2 plátky Chléb (může být i starší)
- 60 g Sýr (nakrájený na kostičky nebo rozdrobený)
- 1 střední Mrkev
- 4 lžíce Olivový olej
- 0.5 ks Citron (odšťavněný)
- 1 lžička Med
- 1 stroužek Česnek
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Černý pepř
- 10 oz Kuřecí prsa
- 5 oz Čerstvý špenát
- 2 plátky Chléb (může být i starší)
- 0.5 hrnek Sýr (nakrájený na kostičky nebo rozdrobený)
- 1 střední Mrkev
- 4 lžíce Olivový olej
- 0.5 ks Citron (odšťavněný)
- 1 lžička Med
- 1 stroužek Česnek
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Černý pepř
Postup
- 1Osušte kuřecí prsa. Dochuťte solí, pepřem a trochou prolisovaného česneku. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém ohni.
- 2Smažte kuřecí prsa 5–7 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou propečená. Vyjměte je, nechte odpočinout a poté nakrájejte na plátky.
- 3Zatímco se kuře smaží, nakrájejte chléb na kostičky. Do stejné pánve přidejte v případě potřeby ještě trochu olivového oleje a opékejte kostičky chleba dozlatova a dokřupava (asi 3–4 minuty). Vyjměte a dejte stranou.
- 4Mrkev oloupejte a pomocí škrabky ji nakrájejte na tenké stuhy, nebo ji nakrájejte na tenké plátky.
- 5V malé sklenici nebo misce vyšlehejte 3 lžíce olivového oleje, šťávu z citronu, med, prolisovaný česnek, sůl a pepř, abyste vytvořili dresink.
- 6Ve velké míse smíchejte čerstvý špenát, mrkvové stuhy a sýr.
- 7Navrch položte teplá nakrájená kuřecí prsa a chlebové krutony.
- 8Bezprostředně před podáváním pokapejte dresinkem a jemně promíchejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud máte vejce navíc, skvěle se do tohoto salátu hodí vejce uvařené natvrdo.
- •Když necháte kuře před krájením odpočinout, zůstane šťavnaté.
- •Dresink si můžete připravit předem a uchovat v chladničce.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař