Grillowany kurczak i sałatka ze szpinakiem z winegretem miodowo-cytrynowym
Łatwe
25 min
480 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogata w białko sałatka ze szpinaku z kurczakiem czosnkowo-ziołowym, chrupiącymi domowymi grzankami i słodko-kwaśnym winegretem cytrynowym.
Ta tętniąca życiem sałatka zamienia proste składniki w pożywny posiłek w stylu kawiarnianym. Łącząc chudą pierś z kurczaka z bogatym w składniki odżywcze szpinakiem, otrzymujesz wysokobiałkową bazę, która jest sycąca i lekka. Domowe grzanki dodają chrupkości kontrastującej z delikatnymi liśćmi, a wyrazisty dressing na bazie cytryny, miodu i czosnku łączy wszystko w harmonijną całość. To idealny sposób na wykorzystanie świeżych produktów i zapasów ze spiżarni na szybki lunch lub kolację.
Składniki
- 300 g Pierś z kurczaka
- 150 g Świeży szpinak
- 2 kromki Chleb (może być czerstwy)
- 60 g Ser (w kostkach lub pokruszony)
- 1 średnia Marchewki
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 0.5 owoc Cytryna (sok)
- 1 łyżeczka Miód
- 1 ząbek Czosnek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Czarny pieprz
- 10 oz Pierś z kurczaka
- 5 oz Świeży szpinak
- 2 kromki Chleb (może być czerstwy)
- 0.5 cup Ser (w kostkach lub pokruszony)
- 1 średnia Marchewki
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 0.5 owoc Cytryna (sok)
- 1 łyżeczka Miód
- 1 ząbek Czosnek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Osusz pierś z kurczaka. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną posiekanego czosnku. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- 2Smaż pierś z kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocista i upieczona w środku. Zdejmij z patelni, odstaw do odpoczęcia, a następnie pokrój w plastry.
- 3Podczas gdy kurczak się smaży, pokrój chleb w kostkę. Na tę samą patelnię dodaj odrobinę więcej oliwy z oliwek, jeśli to konieczne, i smaż kostki chleba, aż będą złociste i chrupiące (około 3-4 minuty). Zdejmij i odstaw.
- 4Obierz marchewkę i za pomocą obieraczki pokrój ją w długie wstążki lub cienkie plasterki.
- 5W małym słoiku lub miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz, aby powstał dressing.
- 6W dużej misce połącz świeży szpinak, wstążki marchewki i ser.
- 7Na wierzch połóż ciepłe plastry piersi z kurczaka i grzanki.
- 8Polej dressingiem bezpośrednio przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli masz pod ręką jajka, jajko ugotowane na twardo będzie świetnym dodatkiem do tej sałatki.
- •Pozwolenie kurczakowi odpocząć przed krojeniem sprawi, że pozostanie soczysty.
- •Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy