Grillowany kurczak i sałatka ze szpinakiem z winegretem miodowo-cytrynowym

Name: Grillowany kurczak i sałatka ze szpinakiem z winegretem miodowo-cytrynowym
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Pierś z kurczaka; 5 oz Świeży szpinak; 2 slices Chleb (może być czerstwy); 0.5 cup Ser (w kostkach lub pokruszony); 1 medium Marchewki; 4 tbsp Oliwa z oliwek; 0.5 fruit Cytryna (sok); 1 tsp Miód; 1 clove Czosnek; 1 pinch Sól; 1 pinch Czarny pieprz

Obiad

Łatwe

25minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogata w białko sałatka ze szpinaku z kurczakiem czosnkowo-ziołowym, chrupiącymi domowymi grzankami i słodko-kwaśnym winegretem cytrynowym.

Ta tętniąca życiem sałatka zamienia proste składniki w pożywny posiłek w stylu kawiarnianym. Łącząc chudą pierś z kurczaka z bogatym w składniki odżywcze szpinakiem, otrzymujesz wysokobiałkową bazę, która jest sycąca i lekka. Domowe grzanki dodają chrupkości kontrastującej z delikatnymi liśćmi, a wyrazisty dressing na bazie cytryny, miodu i czosnku łączy wszystko w harmonijną całość. To idealny sposób na wykorzystanie świeżych produktów i zapasów ze spiżarni na szybki lunch lub kolację.

Składniki

300 g Pierś z kurczaka
150 g Świeży szpinak
2 kromki Chleb (może być czerstwy)
60 g Ser (w kostkach lub pokruszony)
1 średnia Marchewki
4 łyżka Oliwa z oliwek
0.5 owoc Cytryna (sok)
1 łyżeczka Miód
1 ząbek Czosnek
1 szczypta Sól
1 szczypta Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Osusz pierś z kurczaka. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną posiekanego czosnku. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2
Smaż pierś z kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocista i upieczona w środku. Zdejmij z patelni, odstaw do odpoczęcia, a następnie pokrój w plastry.
3
Podczas gdy kurczak się smaży, pokrój chleb w kostkę. Na tę samą patelnię dodaj odrobinę więcej oliwy z oliwek, jeśli to konieczne, i smaż kostki chleba, aż będą złociste i chrupiące (około 3-4 minuty). Zdejmij i odstaw.
4
Obierz marchewkę i za pomocą obieraczki pokrój ją w długie wstążki lub cienkie plasterki.
5
W małym słoiku lub miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz, aby powstał dressing.
6
W dużej misce połącz świeży szpinak, wstążki marchewki i ser.
7
Na wierzch połóż ciepłe plastry piersi z kurczaka i grzanki.
8
Polej dressingiem bezpośrednio przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli masz pod ręką jajka, jajko ugotowane na twardo będzie świetnym dodatkiem do tej sałatki.
•Pozwolenie kurczakowi odpocząć przed krojeniem sprawi, że pozostanie soczysty.
•Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.