Insalata di Pollo alla Griglia e Spinaci con Vinaigrette al Miele e Limone
Facile
25 min
480 kcal
2 porzioni
MACRO
per porzioneVuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!
Un'insalata di spinaci ricca di proteine condita con pollo all'aglio ed erbe, crostini fatti in casa croccanti e una vinaigrette al limone dolce e aspra.
Questa vivace insalata trasforma semplici ingredienti in un pasto nutriente in stile cafè. Abbinando il magro petto di pollo agli spinaci densi di nutrienti, otterrai una base ricca di proteine che è al contempo saziante e leggera. I crostini fatti in casa aggiungono la croccantezza necessaria per contrastare le foglie tenere, mentre il condimento vivace—preparato con limone, miele e aglio—unisce tutto con un equilibrio di acidità e dolcezza. È il modo perfetto per utilizzare prodotti freschi e ingredienti di dispensa per un pranzo o una cena veloce.
Ingredienti
- 300 g Petto di Pollo
- 150 g Spinaci Freschi
- 2 fette Pane (va bene anche raffermo)
- 60 g Formaggio (a cubetti o sbriciolato)
- 1 media Carote
- 4 cucchiai Olio d'Oliva
- 0.5 frutto Limone (Spremuto)
- 1 cucchiaino Miele
- 1 spicchio Aglio
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe Nero
- 10 oz Petto di Pollo
- 5 oz Spinaci Freschi
- 2 fette Pane (va bene anche raffermo)
- 0.5 tazza Formaggio (a cubetti o sbriciolato)
- 1 media Carote
- 4 cucchiai Olio d'Oliva
- 0.5 frutto Limone (Spremuto)
- 1 cucchiaino Miele
- 1 spicchio Aglio
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe Nero
Istruzioni
- 1Asciugare il petto di pollo. Condire con sale, pepe e un po' di aglio tritato. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- 2Cuocere il petto di pollo per 5-7 minuti per lato fino a quando sarà dorato e cotto. Togliere e lasciar riposare, quindi tagliare a fette.
- 3Mentre il pollo cuoce, tagliare il pane a cubetti. Nella stessa padella, aggiungere un altro filo d'olio d'oliva se necessario e tostare i cubetti di pane finché non saranno dorati e croccanti (circa 3-4 minuti). Togliere e mettere da parte.
- 4Pelare e tagliare la carota a nastri usando un pelapatate, oppure affettarla sottilmente.
- 5In un vasetto o una ciotolina, sbattere insieme 3 cucchiai di olio d'oliva, il succo del limone, il miele, l'aglio tritato, il sale e il pepe per preparare il condimento.
- 6In una ciotola capiente, unire gli spinaci freschi, i nastri di carota e il formaggio.
- 7Completare con il petto di pollo caldo a fette e i crostini di pane.
- 8Irrorare con il condimento immediatamente prima di servire e mescolare delicatamente.
Consigli dello Chef
- •Se hai delle uova extra, un uovo sodo è un'ottima aggiunta a questa insalata.
- •Lasciare riposare il pollo prima di affettarlo assicura che rimanga succoso.
- •Il condimento può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy