Grillattu kana-pinaattisalaatti hunaja-sitruunavinegretillä

Name: Grillattu kana-pinaattisalaatti hunaja-sitruunavinegretillä
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Kanan rintafilee; 5 oz Tuore pinaatti; 2 slices Leipä (kuivahtanut käy hyvin); 0.5 cup Juusto (kuutioituna tai murennettuna); 1 medium Porkkanaa; 4 tbsp Oliiviöljy; 0.5 fruit Sitruuna (mehustettuna); 1 tsp Hunaja; 1 clove Valkosipuli; 1 pinch Suola; 1 pinch Mustapippuri

Helppo 25 min 480 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Proteiinipitoinen pinaattisalaatti, jonka kruunaavat valkosipulilla maustettu kana, rapeat itsetehdyt krutongit sekä makean hapan sitruunavinegretti.

Tämä värikäs salaatti muuttaa yksinkertaiset ainekset ravitsevaksi, kahvilatyyliseksi ateriaksi. Yhdistämällä vähärasvainen kanan rintafilee ja ravinnerikas pinaatti, saat runsasproteiinisen pohjan, joka on sekä täyttävä että kevyt. Itsetehdyt krutongit tuovat tarvittavaa rapeutta pehmeiden lehden vastapainoksi, kun taas sitruunasta, hunajasta ja valkosipulista valmistettu raikas kastike sitoo maut yhteen tasapainoisella hapokkuudellaan ja makeudellaan. Se on täydellinen tapa hyödyntää tuoreita raaka-aineita ja kaapin perusantimia nopeaksi lounaaksi tai illalliseksi.

Ainesosat

300 g Kanan rintafilee
150 g Tuore pinaatti
2 viipaletta Leipä (kuivahtanut käy hyvin)
60 g Juusto (kuutioituna tai murennettuna)
1 keskikokoinen Porkkanaa
4 rkl Oliiviöljy
0.5 kpl Sitruuna (mehustettuna)
1 tl Hunaja
1 kynsi Valkosipuli
1 ripaus Suola
1 ripaus Mustapippuri

Ohjeet

1
Taputtele kanan rintafilee kuivaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä.
2
Paista kanaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskea ja kypsä. Nosta sivuun lepäämään ja viipaloi sen jälkeen.
3
Kanan paistuessa leikkaa leipä kuutioiksi. Lisää samalle pannulle tilkka oliiviöljyä tarvittaessa ja paahda leipäkuutioita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita (noin 3–4 minuuttia). Nosta sivuun.
4
Kuori porkkana ja suikaloi se ohuiksi nauhoiksi kuorimaveitsellä tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5
Sekoita pienessä purkissa tai kulhossa 3 rkl oliiviöljyä, sitruunan mehu, hunaja, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri kastikkeeksi.
6
Sekoita suuressa kulhossa tuore pinaatti, porkkanasuikaleet ja juusto.
7
Lisää päälle lämmin viipaloitu kanan rintafilee ja leipäkrutongit.
8
Valuta kastike päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita varovasti.

Kokin vinkit

•Jos sinulla on ylimääräisiä kananmunia, kovaksi keitetty muna sopii loistavasti tähän salaattiin.
•Kanan antaminen levätä ennen viipalointia varmistaa, että se pysyy mehukkaana.
•Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.