Grillad kyckling- och spenatsallad med honungs- och citronvinegrett
Enkelt
25 min
480 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En proteinrik spenatsallad toppad med vitlöks- och örtskyckling, knapriga hemgjorda krutonger och en söt och syrlig citronvinegrett.
Denna livfulla sallad förvandlar enkla ingredienser till en näringsrik måltid i caféstil. Genom att kombinera magert kycklingbröst med näringsrik spenat får du en proteinrik bas som är både mättande och lätt. De hemgjorda krutongerna ger ett nödvändigt tuggmotstånd som kontrast till de möra bladen, medan den friska dressingen – gjord på citron, honung och vitlök – binder samman allt med en balans av syra och sötma. Det är ett perfekt sätt att använda färska råvaror och skafferivaror för en snabb lunch eller middag.
Ingredienser
- 300 g Kycklingbröst
- 150 g Färsk spenat
- 2 skivor Bröd (gammalt går bra)
- 60 g Ost (tärnad eller smulad)
- 1 medelstor Morötter
- 4 msk Olivolja
- 0.5 frukt Citron (pressad saft)
- 1 tsk Honung
- 1 klyfta Vitlök
- 1 nypa Salt
- 1 nypa Svartpeppar
- 10 oz Kycklingbröst
- 5 oz Färsk spenat
- 2 skivor Bröd (gammalt går bra)
- 0.5 cup Ost (tärnad eller smulad)
- 1 medelstor Morötter
- 4 msk Olivolja
- 0.5 frukt Citron (pressad saft)
- 1 tsk Honung
- 1 klyfta Vitlök
- 1 nypa Salt
- 1 nypa Svartpeppar
Instruktioner
- 1Klappa kycklingbröstet torrt. Krydda med salt, peppar och lite finhackad vitlök. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- 2Stek kycklingbröstet i 5–7 minuter per sida tills det är gyllene och helt genomstekt. Ta upp och låt vila, skiva sedan.
- 3Medan kycklingen tillagas, tärna brödet. Tillsätt en skvätt till med olivolja i samma panna om det behövs och rosta bröd-tärningarna tills de är gyllene och krispiga (ca 3–4 minuter). Ta upp och ställ åt sidan.
- 4Skala och hyvla moroten i band med en skalare, eller skiva tunt.
- 5Vispa ihop 3 msk olivolja, saft från citronen, honung, finhackad vitlök, salt och peppar i en liten burk eller skål för att göra dressingen.
- 6Blanda den färska spenaten, morotsbanden och osten i en stor skål.
- 7Toppa med det varma skivade kycklingbröstet och brödkrutongerna.
- 8Ringla över dressingen omedelbart före servering och vänd försiktigt.
Kockens tips
- •Om du har extra ägg, passar ett hårdkokt ägg utmärkt i den här salladen.
- •Att låta kycklingen vila innan du skivar den gör att den håller sig saftig.
- •Dressingen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.
More recipes you might like
Recept av
Kitchen Buddy-kocken